米糠多糖分离提取工艺的分析-临床兽医专业毕业论文.docxVIP

西华大学硕士毕业论文申明 西华大学硕士毕业论文 申明 本人申明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得 的研究成果。除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人 已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得西华大学或其他教育机构的 学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献 均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 本学位论文成果是本人在西华大学读书期间在导师指导下取得的，论文 成果归西华大学所有，特此申明。 作者签名 7年朋谚日 导师签名 孵脚日 西华大学硕士毕业论文中文摘要 西华大学硕士毕业论文 中文摘要 米糠是稻谷加工时由碾米机碾除的糙米皮层，其主要组分是糙米籽粒的 外表皮层，包括外果皮、中果皮、内果皮的若干亚属9种皮，珠心层、外胚 乳及糊粉层。米糠多糖作为米糠中一种营养因子，具有多种生理功效。 本研究是以米糠为原料通过预处理试验、米糠热水浸提试验、微波辅助 提取试验、米糠多糖溶液除蛋白质试验、米糠多糖醇沉试验探讨了米糠多糖 提取的方法，并得到了米糠多糖得率的最佳工艺条件。其主要结论如下： 第一，以挤压膨化法对米糠进行预处理，发现挤压膨化法能够防止米糠 的酸败，为米糠多糖的工业化提取提供了前提条件，同时这种方法处理米糠 也能提高多糖的得率。 第二，通过传统方法用热水浸提米糠中的粗多糖，由正交优化实验得出 了最佳提取条件。米糠多糖热水浸提的最佳工艺参数为：料水比为1：20， 提取时间为6h，提取温度为110C，此工艺条件下的米糠多糖提取率可达 2．48％。通过微波辅助提取米糠中的粗多糖，并由正交优化实验得到了微波 辅助提取的最佳提取条件：料水比为1：25，提取时间为20min，微波功率为 385W，此工艺条件下的米糠多糖提取率可达2．34％。 第三，除蛋白质是多糖分离提取中重要的步骤，传统的脱蛋白质的方法 三氯乙酸法对多糖的结构有一定的破坏作用。本研究选择正丁醇一三氯乙酸 法来脱蛋白质，并经正交实验得出结论：TCA浓度为12％，振荡时间为10rain， 多糖与正丁醇的体积比为1／1时脱蛋白质的效果最好，此工艺条件下可使样 液除蛋白质后达到最小的蛋白质浓度为101．78ug／ml。 第四，对米糠多糖醇沉工艺进行研究，对影响米糠多糖醇沉提取率的因 素：醇沉时间、加入乙醇的倍数、乙醇的体积分数进行单因素试验，并通过 正交实验得到米糠多糖醇沉的最佳工艺条件：静置时间为5h，乙醇加入倍数 为4倍，乙醇体积分数为95％，此工艺条件下的米糠多糖提取率可达2．47％。 本研究对米糠多糖提取工艺进行了较为全面的探讨，摸索出了适合于工 业化生产的米糠多糖提取的方法和工艺，对大米副产物的综合利用——米糠 多糖提取提供实验依据和理论支持，也能够对植物多糖的工业化生产提供参 考和借鉴。 关键词：米糠多糖，脱蛋白质，醇沉，提取 西华大学硕士毕业论文Abstract 西华大学硕士毕业论文 Abstract According to the research result before，the plant polysaccharides did benefit for food intake on the diabetes suffer．The polysaccharides of rice bran is very effective significantly reduce blood西UCOSC in the diabetes rate．may it is the same to human l【ind．The extraction rate of traditional method of hot water extracting and ethanol precipitating WaS always very low though the plant polysaccharide possess wonderful health fountiong．This study might reveal how to extract water-soluble polysaccharide from rice bran by different method．and several important factors to extraction were discussed． This experiment uses the hot water immersion formulation to extract the rice bran saccharide．The craft parameters that affect extract of the rice bran polysaccharide su