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饲用油脂在猪生产中的研究和应用 科技论坛?33? 饲用油脂在猪生产中的研究和应用 李金生孟宪龙 (哈药集团制药总厂亨通康铃公司,黑龙江哈尔滨150000) 摘要:饲用油脂可使畜禽增重提高,具有重要的饲用价值,现浅谈一下饲用油脂在猪生产中的研究和应用 关键词:饲用油脂;研究;应用 现代畜禽生产对能量的要求较高,仅靠谷实类饲料有时难以满 足,研究发现13粮添加适量脂肪可使畜禽增重提高.饲用油脂是一 种高能量的饲料原料,作为一种高质量的能量原料,添加油脂越来 越受到重视.油脂的多种价值和作用使饲用油脂的应用日益普遍. 国内外已广泛应用油脂作为畜禽日粮中的能源.随着动物营养研究 的不断深入及现代饲料级油脂来源的增多与添加技术改进,饲用油 脂在畜禽日粮中的应用,尤其是在单胃动物13粮中应用前景将更加 广泛.猪作为一种典型的单胃动物,饲用油脂在猪生产中的研究和 应用广泛. 饲用油脂的重要饲用价值表现在如下几个方面:(1)提供高浓 度,易利用的代谢能.代谢能价值是碳水化合物和蛋白质的2.25 倍.(2)提供动物体内所需的必需脂肪酸(亚油酸,亚麻酸和花生四 烯酸).(3)促进脂溶性维生素和类胡萝卜素(色素)的吸收和利用. (4)改善饲料的适口性和外部感观,提高动物的采食量.(5)在特殊 环境,尤其是高温条件下,可以减少动物的应激反应.(6)减少饲料 生产过程中的粉尘和饲养过程中饲料的浪费,减少饲料机械的磨 损,防止饲料组分的分级. 油脂在断奶仔猪饲养中的应用——油脂在断奶仔猪日粮中的 应用有助于其生长性能的发挥.仔猪哺乳期营养的主要来源是母 乳,母乳干物质含消化能为22.18kJ/kg,其中乳脂占全乳干物质的 42%,提供能量的62%,是哺乳仔猪的主要能源之一.3～5周龄仔猪 断奶后由采食母乳过渡到采食以玉米一豆粕型为主的开食料,该料 仅含消化能13.8～14.2MJ/kg,断奶仔猪往往食欲差,采食量小,从开 食料中难以获得足够能量和其他养分,造成仔猪生长缓慢或停滞. 仔猪断奶应激,小肠绒毛缩短,消化道容积缩小,致使采食量降低, 因此需要提高养分浓度,采取有效措施便是添加脂肪. 尽管添加油脂对仔猪增重影响的报道不一,但总的来看,断奶 后1-2周添加油脂的效果较差(报道无效者100%),3-4周效果较 好(有效50%,无效50%),1-4周全期考察报道有效者约40%,无效 者约60%. 油脂在生长肥育猪饲养中的应用——添加脂肪对生长肥育猪 最显着的作用是改善饲料转化效率(G/F)并减少自由采食量,但较 高的脂肪用量很可能降低胴体品质,然而,最重要的问题是权衡提 高G/F和由于添脂而增加的各种成本之间的利弊(Stately和 Cromell,1979).Pettigre等(1991)报道,饲喂脂肪的猪日增重提高了 0.04kg,日耗料量减少0.1kg,增重/饲料之比提高0.04,平均背膘厚 增加了0.17cm.脂肪添加水平所引起的每一性状的反应程度也不 同.当脂肪添加量达5%时,日增重仍有改善,此后随脂肪添加量的 增加而日增重开始下降.当脂肪添加水平为3%或稍低时,日采食量 稍有增加,但当添加水平较高时,日采食量下降.增重/耗料之比和 背膘厚度随脂肪添加水平的增加而持续增加.Chiba等(1991)指出, 在现有饲粮中仅简单地添加脂肪可能导致某种氨基酸或矿物元素 的缺乏,这是由于饲喂脂肪后猪采食量下降所造成的,氮基酸/能 量之比值低时会导致生产性能和胴体瘦肉率下降,为了确保添加脂 肪能获得最大经济利益,饲粮中其他养分的浓度也应相应增加. 日粮添加脂肪对生长肥育猪生产性能的影响程度较断奶仔猪 明显而且稳定(Pettigrew等,1989).Miller(1990)在总结有关试验结 果的基础上指出,日粮添加脂肪不超过5%时,生长肥育猪的增重均 有增加;脂肪添加水平低于3%时,采食量还有轻微增加,但超过3% 时,采食量就会降低;猪出栏时背膘厚度随添加脂肪量的增加而增 加(Plt;0.O1).Moser(1977)报道,脂肪添加水平低于3%时对生长肥 育猪背膘厚度影响很小,只有在添加水平超过3%时背膘厚度才会 有所增加.日粮添加脂肪对生长肥育猪增重,采食量及背膘厚度的 影响受日粮蛋白与能量比的影响不明显(Miller,1990). 油脂在母猪饲养中的应用——添加高水平的饲用油脂对母猪 具有重要的意义.哺乳期高营养水平饲养有利于产仔数,产活仔数, 母猪断奶后重新发情及断奶仔猪窝重,成活率等的改善,其中重点 是保证哺乳期母猪采食高浓度的能量饲料,因此常常在饲料中添加 高水平油脂. Thaeker(1997)认为,母猪分娩前至少应饲喂lkg脂肪并且至少 应在分娩前一周添加才有一定的效果,因为这段时间正是为了使母 猪做生理上的调整以便吸收脂肪并将其转运至乳腺.