课件：中医食疗与养生.ppt

辨体质 气虚体质：表现为形体消瘦或偏胖，面色偏白，言语声低，自汗，动则加重，困倦健忘。 饮食调养：小米、粳米、扁豆、黄鱼、菜花、胡萝卜、香菇等。 辨体质 阳虚体质：表现为形体白胖，或面色淡白，平素怕寒喜暖，手足欠温，小便清长，大便时稀，唇淡口和，常自汗。 饮食调养：羊肉、核桃、栗子、韭菜、茴香等。 辨体质 阴虚体质：表现为形体消瘦，午后面色潮红，口咽少津，心中时时烦躁，手足心热，眠差便干，尿黄。 滋阴食疗：牛奶、鸭肉、百合、乌梅等。 阴虚火旺之人，应少吃辛辣之品。 辨体质 痰湿体质：表现为形体肥胖，肌肉松弛，喜食肥腻之品，懒动，身体感觉困重，口中粘腻。 饮食宜清淡，常用食物：冬瓜、荷叶、赤小豆、扁豆、枇杷叶等。 辨体质 湿热体质：面垢油光，易生痤疮，常口干、口苦、口臭，便干、尿赤，性格多急躁易怒，舌质红，苔薄黄或黄腻。 宜食用清利化湿的食品。 常用食品：薏苡仁、莲子、绿豆、鸭肉、冬瓜、苦瓜等。 禁忌辛辣燥烈之品，如辣椒、牛肉、羊肉。 辨体质 血瘀体质：表现为面色晦暗，眼眶发黑，皮肤干燥粗糙，心烦心悸，健忘时作，舌质多暗。 血瘀质具有血行不畅或瘀血内阻的体质状态，应选用具有活血化瘀功效的食物。 常用食物：山楂、油菜、葡萄酒等。适量饮用葡萄酒，对促进血液循环有益。 辨体质 气郁体质：表现为形体消瘦或偏胖，面色暗黄，性情急躁，易激动，有时忧郁不解，胸闷，喜叹息。 应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物。 常用食物：大麦、刀豆、萝卜、菊花、玫瑰花等 高血压饮食宜忌 多选用有降压作用的食物，如芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。 多选用能降脂的食物，如山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。此外草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等蕈类食物营养丰富，味道鲜美，对防治高血压病、脑出血、脑血栓均有较好效果。 所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋，含钠高的绿叶蔬菜等，烟、酒、浓茶、咖啡等均在禁忌或慎用之列。 高脂血症 严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠內胆固醇的吸收。 限制甜食：糖可在肝脏中转化为內源性三酰甘油酯，使血脂浓度增高，所以应限制甜食的攝入。 戒酒：酗酒或长期饮酒，可以刺激肝脏合成更多的內源性三酰甘油酯，使血液中低密度脂蛋白的浓度增高引起高脂血症。 冠心病 不宜过食含胆固醇较高的食物，如动物内脏(心、肝、肾）、脑髓、肥肉、卵黄及水产品中的螺、贝类、鱿鱼、乌贼鱼等。 不宜用兴奋神经系统和促发血管痉挛的食物，如浓茶、咖啡、烈性酒、强烈调味品(芥末、辣椒等)。 饮食中应适当控制食盐量。 饮食宜清淡，多食易消化的食物，要有足够的蔬菜和水果。 少食多餐，晚餐量要少，肥胖患者应控制摄食量，以减轻心脏负担。 宜食含维生素E丰富的食物，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油及莴笋叶、奶类等。 宜食含镁丰富的食物，如小米、燕麦、大麦、豆类及肉类等食物。 可少量饮啤酒、黄酒、葡萄酒等低度酒，促进血脉流通，气血调和。 糖尿病 哪些蔬菜可辅助降糖？ 　　南瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、洋葱、芹菜、莴苣、葫芦等有比较好的降血糖的作用，可适当多食用。 高尿酸血症 减轻体重，调整饮食，肉类和海鲜可以使血尿酸升高 提倡喝低脂牛奶：研究发现，牛奶（尤其是低脂牛奶）可降低血尿酸水平。 建议限制饮酒：血尿酸值与酒精摄入总量成正比。在各种酒精饮料中，啤酒与痛风相关性最强（啤酒是由麦芽制成，鸟嘌呤核苷更容易被吸收）。研究显示，葡萄酒与高尿酸无明显相关性，不增加痛风危险。每日饮葡萄酒可使尿酸保持低水平（与葡萄酒中的抗氧化剂有关） 高尿酸血症 食疗方 冬瓜汤——增加尿酸排泄。 葛根粥——葛根中的异黄酮类化合物葛根素，不但对高血压、高血脂、糖尿病和心脑血管疾病有一定疗效，而且能够中和代谢尿酸。 红萝卜汁 绿芹菜汁 百合 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 酸味 酸味食品能收敛，能固涩，能止汗。 　　　　　　 　　　凡久泻、久咳、久喘、多汗、盗汗、遗精、多尿、蛋白尿等，宜用酸味食物或药物。如乌梅、白果、柚子、山萸肉等。 柚子 柚子——味甘酸 　含有类胰岛素样成分，可降低血糖； 　对慢性咳嗽、气喘痰多有一定疗效； 　解酒。 柠檬 [功效应用] 1．生津止渴，祛暑：用于胃热伤津，暑热口渴喜饮，咽痛，以及胃气不和，呕恶少食。 2．化痰止咳：用于痰热咳嗽。 lemon 柠檬 　　　　　　　　　　　　　　　［营养效能] 柠檬中内含橙皮苷等黄酮成分，有降低血清胆固醇的作用，适于高脂血症、肥胖症、胆石症等病人。 柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，能使皮肤保持光洁细腻。柠檬还含有大量的维生