（一）糖的概念讲解.docx

（一）糖的概念 糖即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。 （二）糖的分类及其结构 1. 单糖 不能再水解的糖。2. 寡糖 能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。 3. 多糖 能水解生成多个分子单糖的糖。4. 结合糖 糖与非糖物质的结合物。 第一节 概述 一、糖的生理功能 1. 氧化供能 2. 提供合成体内其他物质的原料 3. 作为机体组织细胞的组成成分 二、糖的消化与吸收 1. 吸收部位 小肠上段 2. 吸收形式 单糖 第二节、糖的无氧分解 一、糖酵解的反应过程（在缺氧情况下，葡萄糖生成乳酸的过程称之为糖酵解） 糖酵解的反应部位：胞浆 第一阶段由葡萄糖分解成丙酮酸，称之为糖酵解途径。 ⑴ 葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖（ATP-ADP）（不可逆） ⑵ 6-磷酸葡萄糖转变为 6-磷酸果糖 ⑶ 6-磷酸果糖转变为1,6-双磷酸果糖（ATP-ADP） ⑷ 磷酸己糖裂解成2分子磷酸丙糖（磷酸二羟丙酮、3-磷酸甘油醛）（不可逆） ⑸ 磷酸丙糖的同分异构化（转化为3-磷酸甘油醛） ⑹ 3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸 （NAD -NADH和H ） ⑺ 1,3-二磷酸甘油酸转变成3-磷酸甘油酸 （ADP-ATP） ⑻ 3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸 ⑼ 2-磷酸甘油酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸 ⑽ 磷酸烯醇式丙酮酸转变成丙酮酸， 并通过底物水平磷酸化生成ATP（ADP-ATP）（不可逆） 第二阶段由丙酮酸转变成乳酸。（NADH和H -NAD 来源于第六步反应） *哺乳类动物体内已发现有4种己糖激酶同工酶，分别称为Ⅰ至Ⅳ型。肝细胞中存在的是Ⅳ型，称为葡萄糖激酶。它的特点是：①对葡萄糖的亲和力很低②受激素调控 *产能的方式和数量 方式：底物水平磷酸化 净生成ATP数量：从G开始2ATP 从Gn开始3ATP *终产物乳酸的去路：释放入血，进入肝脏再进一步代谢；分解利用；乳酸循环（糖异生） 二、糖酵解的调节 （一） 6-磷酸果糖激酶-1(PFK-1) * 别构调节 别构激活剂：AMP; ADP; F-1,6-2P; F-2,6-2P 别构抑制剂： 柠檬酸; ATP（高浓度） 此酶有二个结合ATP的部位： ① 活性中心底物结合部位（低浓度时） ② 活性中心外别构调节部位（高浓度时） （二）丙酮酸激酶 1. 别构调节 别构激活剂：1,6-双磷酸果糖 别构抑制剂：ATP, 丙氨酸 2. 共价修饰调节 (三) 己糖激酶或葡萄糖激酶 * 6-磷酸葡萄糖可反馈抑制己糖激酶，但肝葡萄糖激酶不受其抑制。 * 长链脂肪酰CoA可别构抑制肝葡萄糖激酶。 三、糖酵解的生理意义 1. 是机体在缺氧情况下获取能量的有效方式。 2. 是某些细胞在氧供应正常情况下的重要供能途径。 ① 无线粒体的细胞，如：红细胞 ② 代谢活跃的细胞，如：白细胞、骨髓细胞 第 三 节、糖的有氧氧化 一、有氧氧化的反应过程 第一阶段：酵解途径 第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧 第三阶段：三羧酸循环 第四阶段：氧化磷酸化 （一）丙酮酸的氧化脱羧 丙酮酸进入线粒体，氧化脱羧为乙酰CoA （二）三羧酸循环 * 概述 三羧酸循环(TAC)也称为柠檬酸循环，这是因为循环反应中的第一个中间产物是一个含三个羧基的柠檬酸。由于Krebs正式提出了三羧酸循环的学说，故此循环又称为Krebs循环，它由一连串反应组成。 * 反应部位 所有的反应均在线粒体中进行。 *三羧酸循环的要点 经过一次三羧酸循环， 消耗一分子乙酰CoA， 经四次脱氢，二次脱羧，一次底物水平磷酸化。 生成1分子FADH2，3分子NADH H ，2分子CO2， 1分子GTP。 关键酶有：柠檬酸合酶、α-酮戊二酸脱氢酶复合体、异柠檬酸脱氢酶 整个循环反应为不可逆反应 *三羧酸循环的中间产物 三羧酸循环中间产物起催化剂的作用，本身无量的变化，不可能通过三羧酸循环直接从乙酰CoA合成草酰乙酸或三羧酸循环中其他产物，同样中间产物也不能直接在三羧酸循环中被氧化为CO2及H2O。 *表面上看来，三羧酸循环运转必不可少的草酰乙酸在三羧酸循环中是不会消耗的，它可被反复利用。但是 Ⅰ 机体内各种物质代谢之间是彼此联系、相互配合的，TAC中的某些中间代谢物能够转变合成其他物质，借以沟通糖和其他物质代谢之间的联系。 Ⅱ 机体糖供不足时，可能引起TAC运转障碍，这时苹果酸、草酰乙酸可脱羧生成丙酮酸，再进一步生成乙酰CoA进入TAC氧化分解。 所以，草酰乙酸必须不断被更新补充。 *三羧酸循环的生理意义 是三大营养物质氧化分解的共同途径； 是三大营养物质代谢联系的枢纽； 为其它物质代谢提供小分子前体； 为呼吸链提供H