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浅析常州市餐厨废弃物处理PPP项目 【摘要】近年来，食品安全问题频发，与之相关的餐厨废弃物回收 再利用问题受到广泛关注。推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，是 保障食品安全，发展循环经济，建设资源节约型环境友好型社会的重要内 容，有利于实现经济效益、环境效益和社会效益的统一。本文先介绍了餐 厨废弃物的概念，分析了餐厨废弃物问题的产生和危害，再结合常州市解 决餐厨废弃物问题的实际操作，总结PPP模式下政府和企业合作的经验， 并做出评价和展望。 【关键词】餐厨废弃物环境污染政企结合 2010年，国家发改委会同多个部委下发《关于组织开展城市餐厨废弃 物资源化利川和无害化处理试点工作的通知》，选择具备开展餐厨废弃物 资源化利用和无害化处理条件的设区城市或直辖市市辖区进行试点；2012 年10月，国家发改委、财政部、住建部、环保部和农业部联合发文，确 定常州市为第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市｛1｝。在 相关政策的积极侣导下，常州市启动了应急工程，制定和落实了关于餐厨 废弃物处理的各项措施。 一、餐厨废弃物概述 （一）餐厨废弃物的概念 《江苏省餐厨废弃物管理办法》规定：餐厨废弃物，是指除居民曰常 生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废 弃食用油脂等废弃物｛2｝。 （二） 餐厨废弃物问题的产生 经济的发展带动了居民生活水平的提高，其中，食品消费结构变化敁 著，人们不仅对蔬菜、水果等易腐副食的需求增加，而且各种成品、半成 品、速冻食品和快餐的消费需求也不容小觑。食品消费的剩余和浪费以及 生鲜食品运输过程的损耗，共同引发了餐厨废弃物问题。 （三） 餐厨废弃物的危害 餐厨废弃物具有含水率高、易腐烂变质和热值较低的特点，不易运输， 不易焚烧，回收再利用难度大，其危害显而易见： 污染环境。高含水率会引起地下水质恶化和富营养化；因热值较低， 餐厨废弃物易于分解，会生成大量氨、硫化物、甲烷等有害气体，污染空 气，危害大气环境；若废弃油脂及固体残渣排入下水道，还可能堵塞下水 道，甚至存在爆炸等安伞？［患。 传播病毒。餐厨废弃物极易腐烂变质，如果不做任何处理，就作为 饲料喂养家禽家畜，极易引起人畜共患疾病。有些餐厨废弃物屮富含铅、 汞等有毒重金属元素，家禽家畜食用后，毒素蓄积在体内，人类再食用这 些具有毒性的禽畜类肉制品，就会慢性中毒，后果不堪设想。 可用于加工地沟油。一些没有正规营业牌照的商贩私下收集餐厨废 弃物，经过脱色、脱臭、脱酸等一系列物理、化学处加工理后，提炼出肉 眼难以分辨的地沟油，当作普通食用油销售，以此谋取暴利，害人害己， 对我国的食品安全造成了极其恶劣的影响。 二、常州市餐厨废弃物处理PPP项目 （一） 项目概况 江苏省常州市政府人胆创新，由城管局与江苏维尔利环保科技股份有 限公司共同负责、共享收益、共担风险的常州市餐厨废弃物项B,成为城 市废弃物处理领域PPP合作的典型成功案例。但是该项目并非准备完备才 幵始实施的。在项目建立之初，技术不成熟，冃标不明确，连定价都不甚 淸楚，根本没有先例可借鉴。常州市政府就在“先行先试”的指导思想下 与维尔利公司尝试进行合作。 首先，由市政府先出资500万元，购买21辆餐厨废弃物收集运输专 用车辆，分配到各城区环上部门，进行餐厨废弃物的收集和运输。接着， 由维尔利公司负责100吨/H餐厨废弃物应急处理设施的技术工艺、设备 投资和建设运行｛3｝。项目自启动以来，运行基本稳定。一年以后，常州 市政府在亲力亲为巾切实了解到该项目的具体情况，幵始着手组织有关招 标工作。不出所料，维尔利公司竞标成功，承接该项目为期25年的投资、 建设和运行的特许经营权。项目运行至今已三年，政企双方一直发挥着各 白的优势，这一合作模式的优势H益显现。 （二） PPP模式的经验 PPP模式中政企合作的合作伙伴关系日益明确。一方面，回收处理 餐厨废弃物是国内市政管理的新内容。国外有关餐厨废弃物处理的技术难 以照搬，政府也很难自主研发、技术创新。另一方面，由于信息不对称等 原因，政府很难了解到一般供应商的实际情况，不可能直接将项冃下放。 国内此类项目发展不顺利，上述两个原因不可避免。常州市政府的成功之 处在于，从转变政府职能出发，改变政府在上、企业在下的上下级关系， 从一开始就与维尔利公司建立起合作互助的伙伴关系，政府的责任意识和 服务意识显著增强。 具体而言，常州市城管局通过应急工程统计实际运行数据，切实承担 了可行性研究、环境评估、征地等有难度的工作，在整个过程中亲力亲为， 责任落到实处，切实解决了企业的难题，为项冃的实施打下了良好基础。 维尔利公司也利用其在资金和技术方面的优势为政府排忧解难。双方尝试 摸索方法和途径，进而了解、完善和检验技术，最终实现控制成木、合理 定价。 合作过程充分