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连锁经营管理探讨 全球连锁企业的标志性符号：肯德基与麦当劳，他们把工业化的管理思路引进餐饮业， 以核心竞争力为支撑， 通过高性价比， 给顾客带来高回报的消费价值， 使美式快餐走遍了全 球。当下许多企业搞连锁加盟， 期待通过连锁加盟提高知名度与销售额， 但对连锁的本质要 义却了解不多，不用心打造核心能力，搞得相关利益者怨声不断，自己也筋疲力尽。 不成功案例： 1、 有家烘焙产品公司，搞了一两家门面，他们的能力就是一般的蛋糕盒面包的制作加 工，就想连锁。 他们要求参与者交加盟费，并参加他们的加盟培训，其实也就是一般的烘焙 知识培训。 同时，声称有进口的原料，要求加盟者定期购买。 但他们其实只有这种英文包装 的盒子，把国内厂家生产的原料装进，高价卖给加盟者。 加盟者在使用此种原料后，发现与 国内产品相比无任何优势，并且价格偏高，干脆就自己购买同类产品。 同时，总部无法进一 步向加盟商提供更多核心支持， 加盟商完全需要依靠自己招聘的烘焙技工。 另外， 总部宣称 若干支持， 亦是云里雾里， 形同虚设。 小本经营的加盟者认为 无法得到总部实在的支持， 却 需要缴纳所谓的加盟费，并且还需要高价购买毫无优势的原辅料，纷纷倒戈 ，甚至对簿公 堂。虽然前期挣了一些加盟的小钱，但在同业及客户中口碑极差，日子过得非常不滋润。 2、某公司在毫无生产基地与店面的情况下，组织人员编写、设计所谓的连锁手册， 打算