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PAGE 1 南京宝奥科技有限公司 员工培训考核试卷(食品GMP良好规范培训) 姓名: 分数: 单选题(只有一个正确答案,请在正确答案前打√) 1、人员进入洁净生产区的程序正确的为( D )。 A: 换鞋→脱外衣→穿一般工作衣→换洁净工作衣 B: 换鞋→脱外衣→洗手→换洁净工作衣→进入洁净区 C：换鞋→脱外衣→洗手→换洁净工作衣→手消毒→进入洁净区 D：换鞋→脱外衣→穿一般工作衣→换洁净鞋→换洁净工作衣→进入洁净区→手消毒 2. 按成品的出库原则,下列说法错误的为( B )。 A:先进先出 B: 近期先出 C: 按批号发货 D:码在前面货位上的先发 3.生产记录不可以用( A )填写。 A:铅笔 B: 钢笔 C: 签字笔 D: 园珠笔 4.货位卡上可以不记录的内容是( D )。 A:品名 B: 批号 C: 数量 D: 贮存温度 5.称料时,以下哪种称量操作过程是正确的( B )。 A: 打开电子称电源开关，待自检完成后。称取所需量的物料。 B: 打开电子称电源开关，待自检完成后。用标准砝码进行校验并记录，称取所需量的物料。操作人与复核人同时在称量记录上签字。 C: 打开电子称电源开关，待自检完成后。称取所需量的物料。操作人在称量记录上签字。 D: 打开电子称电源开关，待自检完成后。用标准砝码进行校验并记录，称取所需量的物料。并在记录上签字。 多选题( 有多个正确答案，请在正确答案前打√) 1. 原料入库验收内容至少包括 (ABCDE )。 A:品名 B:批号 C:数量 D: 来源 E: 外观情况 2. 物料状态的正确标志为( BC )。 A: 货物入库后，挂绿色标志； B：检验合格后，挂绿色标志； C: 检验不合格，挂红色标志； D: 车间剩余污染的原料,退库后放合格区,挂绿色标志。 3. 采购原辅料时，必须要向供应商索取( ABC )文件。 A产品质量检验报告 B卫生许可证 C 生产许可证 D 税务登记证 4. 产品生产过程中操作应( AB )进行。 A:严格按照工艺规程 B:按岗位操作规程执行 C:可更改部分工艺 D:按领导的安排进行 5. 配料过程中对物料的核对应包括的内容有( BCD )。 A:物料的外观 B:物料的品名 C:物料的批号 D:物料的数量 二、判断题(正确的用√表示,错误的用×表示) 1.未除去外包装的原辅料可直接进入洁净区。 ( ⅹ ) 2.不合格产品销毁时，仓库管理员填写销毁申请单，经主管部门签署销毁意见，经质量部门核查，请主管领导批准后，仓库管理员负责定期销毁，并填写不合格产品销毁记录即可。 ( ⅹ) 3.成品入库的基本要求为：数量准确，质量完好，包装无损，交接清楚。 ( √ ) 4.成品出库时，仓库管理员应根据发货凭证和该批产品的检验报告单，与发货实物逐项进行核对，内容有品名、规格、批号、数量、有效期、客户名称、整件包装是否完好，一切无误后双人签字后准许出库。 ( √ )