食品辐射照射处理标准.doc

食品輻射照射處理標準 中華民國88年9月29日衛署食字公告 限用照射食品品目 限用 輻射線源 最高輻射限能量(百萬電子伏) 最高照射劑量 (千格雷) 照射目的 馬鈴薯、甘藷、分蔥、洋蔥、大蒜、生薑 電子 10 0.15 抑制發芽 X射線或γ射線 5 木瓜、芒果 電子 10 1.5 延長儲存期限；防治蟲害 X射線或γ射線 5 草莓 電子 10 2.4 延長儲存期限 X射線或γ射線 5 豆類 電子 10 1 防治蟲害 X射線或γ射線 5 其他生鮮蔬菜 電子 10 1 延長儲存期限；去除病原菌之污染 X射線或γ射線 5 穀類及其碾製品 電子 10 1 防治蟲害 X射線或γ射線 5 生鮮冷凍禽肉及機械去骨禽肉 電子 10 5 延長儲存期限；去除病原菌之污染 X射線或γ射線 5 生鮮冷藏禽肉 電子 10 4.5 延長儲存期限；控制旋毛蟲生長 X射線或γ射線 5 生鮮冷凍畜肉 電子 10 7 延長儲存期限；控制旋毛蟲生長 X射線或γ射線 5 乾燥或脫水的調味用植物(包括香草、種子、香辛料、茶、蔬菜調味料) 電子 10 30 防治蟲害及殺菌 X射線或γ射線 5 花粉 電子 10 8 延長儲存期限 X射線或γ射線 5 動物性調味粉 電子 10 10 延長儲存期限 X射線或γ射線 5 法規函釋參考資料：（資料來源：節錄自99.05.04衛生署食品藥物管理局網頁 .tw/people_laws.aspx?peoplelawssn=1070keyword=%e9%a3%9f%e5%93%81%e8%bc%bb%e5%b0%84%e7%85%a7%e5%b0%84%e8%99%95%e7%90%86%e6%a8%99%e6%ba%96classifysn=62） 食品衛生管理法第十條函釋 (發布日期2009-12-02) 【食品衛生管理法第十條　販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準，由中央主管機關定之　函釋】 ◎ 依本署公告之「食品輻射照射處理標準」，乾燥山藥粉可依照乾燥或脫水之調味用植物（包括香草、種子、香辛料、茶、蔬菜調味料），為達防治蟲害及殺菌目的准予照射處理，惟最高照射劑量不得超過30千格雷（82.4.14.衛署食字第8224636號）。 ◎ 乾燥香菇得依乾燥或脫水之調味用植物，為達防治蟲害及殺菌目的准予照射處理，其最高照射劑量不得超過三十千格雷（83.8.16.衛署食字）。 ◎ 由鯖魚或鰹魚乾燥後研磨成粉，應用於湯料及調味料之柴魚粉產品，如擬以輻射照射處理殺菌，應依「食品輻射照射處理標準」中「動物調味粉」品目有關規定辦理。（93.12.17衛署食字第0930052764號） 法規參考資料：輻射照射處理標章（資料來源：99.05.04衛生署衛生法規資料檢索系統網頁.tw/Chi/FINT/FINTQRY04.asp?sel_word=%B1%60%A5%CE%A6r%A7ON1=N2=Y1=M1=D1=Y2=M2=D2=kw=%BF%E7%AEg%B7%D3%AEg%B3B%B2z%BC%D0%B3%B9sdate=edate=keyword=%22%BF%E7%AEg%B7%D3%AEg%B3B%B2z%BC%D0%B3%B9%22etype=*EXEC2=%ACd++%B8%DFdatatype=etypetypeid=*recordNo=1） 附圖：輻射照射處理標章（資料來源：99.05.04衛生署衛生法規資料檢索系統網頁連結附檔.tw/GetFile.asp?pfid=0000001003showType=1） 法規函釋參考資料：（資料來源：節錄自99.05.04衛生署食品藥物管理局網頁 .tw/people_laws.aspx?peoplelawssn=1070keyword=%e9%a3%9f%e5%93%81%e8%bc%bb%e5%b0%84%e7%85%a7%e5%b0%84%e8%99%95%e7%90%86%e6%a8%99%e6%ba%96classifysn=62） 食品衛生管理法第十條函釋 (發布日期2009-12-02) 【食品衛生管理法第十條　販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準，由中央主管機關定之　函釋】 ◎ 食品如欲以輻射照射處理，應符合本署所訂「食品輻射照射處理標準」規定。凡未列該標準「限用照射食品品目」之食品，不得以輻射照射處理，否則即違反食品衛生管理法第十條有關規定。 經輻射照射處理之食品，其包裝上應顯著標示輻射照射處理標章，未標示者，應以違反食品衛生管理法第十七條第六款規定處置。 經輻射照射處理之食品原料，若僅為產品原料之一部分，需和其他未經輻射照射之原料混合製成產