微波辅助提取红菇多糖的工艺条件优化-石家庄学院.PDF

第20卷第3期 石家庄学院学报 Vol.20，No.3 2018 年5 月 Journal of Shijiazhuang University May 2018 微波辅助提取红菇多糖的工艺条件优化 a b b b b b b 张 彬 ，王 宇 ，张媛媛 ，解立斌 ，田洪伟 ，张 进 ，王广翰 （石家庄学院 a.人事处；b.化工学院，河北 石家庄 050035） 摘 要：为提高红菇多糖得率，在单因素试验基础上，选择料液比、微波温度、微波时间为自变 量，通过正交试验确定得到微波辅助提取红菇多糖的最佳工艺条件为：料液比为 1颐40，微波时间为 400s，微波温度设定60益，浸提时间为2h，在此条件下，红菇多糖得率达到6.28%. 关键词：微波；正交试验；红菇多糖 中图分类号：TQ281 文献标识码：A 文章编号：1673-1972（2018）03-0015-05 0 引言 红蘑，铆钉菇科几种野生红色食用菌的统称，在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、 铆钉菇属. 该菌是针叶树木重要的外生菌根菌，目前在承德坝上的深山中、燕山及青龙深山中以及辽西凌源 [1-3] 地区山野中生长，都是当地的山民人工采集，然后晾干，外观通体呈肉色，故称之为肉蘑. 宋斌等 研究发 现，红菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸以及人体必须的各种微量元素. 其中红菇多糖具有降低 [4-6] 胆固醇、治疗失血性贫血、提高机体免疫力、抗炎、抗癌、增强血管收缩等功效 . 目前，多糖提取方法主要有 溶剂浸提法、酶法、超声辅助提取法、微波提取法以及超临界流体萃取法等. 微波提取法不论在节能、高效， [7] [8] 还是在操作方面都具有一定优越性 . 苏晨曦等 用微波辅助提取法通过响应面分析从香菇中提取香菇多 [9] 糖，多糖得率为6.46％. 李娅丽 利用微波辅助提取法提取人参多糖，提取率达23.32％. 这些研究表明微波 提取法的优势. 以河北省承德市某地区生长的野生红菇为原料，采用微波辅助提取红菇中的多糖，通过采用苯酚-硫酸 [10-12] 法进行测定 ，并采用正交试验对提取工艺进行了优化研究，希望为发展绿色生态产业、提高自然资源利 用率提供一定理论依据. 1 材料和方法 1.1 材料与试剂 红菇（河北省承德市）、无水乙醇（天津市恒兴化学试剂公司）、苯酚（天津市永大化学试剂公司）、浓硫酸 分析纯（天津市永大化学试剂公司）、葡萄糖分析纯（天津市永大化学试剂公司）. 1.2 仪器与设备 微波化学反应器（上海远怀化工科技有限公司）；电热鼓风干燥箱（上海一恒科学仪器有限公司）；HCP- 100型粉碎机（浙江省永康市金穗机械制造厂）；电热水浴锅（天津市泰斯特仪器有限公司）；多用真空泵SB- 芋型（南京予凯仪器设备有限公司）；紫外可见分光光度计（上海仪电分析仪器有限公司）. 1.3 实验方法 1.3.1 多糖含量测定方法 1.3.1.1 葡萄糖标准曲线的绘制 准确称取干燥至恒重的葡萄糖标准品置于容量瓶中，加蒸馏水溶解并稀释至刻度，配制成 1.0mg/mL的 收稿日期：2018-01-20 项目基金：石家庄学院自然科学研究启动基金（16YB016） 作者简介：张彬（1982-），男，河北石家庄人，工程师，主要从事天然产物应用和食品加工技术研究. 16 石家庄学院学报