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保定惠友超市农产品物流发展对策研究 赵彦旗 辽宁对外经贸学院 摘要： 随着人们牛活水平的提高，人们对食品的品质要求越来越高，新鲜、安全、无污 染且多样化的产品开始逐渐成为人们的挚爱。由于物流是由许多环节构成的，各 个环节Z间又相互制约、相互影响，众多的关联因素造成了物流的复杂性。因此 物流管理的发展而临严峻的挑战。本文主要是通过介绍保定惠友超市农产品物流 的现状，挖掘保定惠友超市农产品物流目前存在的问题，最后针对问题提出了 具体的解决对策。希望通过木文的研究能为保定惠友超市农产品物流提供有价值 的借鉴。 关键词： 保定惠友超市;农产品物流;对策; 作者简介：赵彦旗（1994-），河南省周口市人，辽宁对外经贸学院物流管理专 业学生，研究方向：农产品物流管理 近几年零售市场的发展促生很多大型的连锁零售超市。这些超市规模人、品种多、 价格低，因此得到了广大消费者的青睐。随着连锁零售超市的规模壮大以及人们 对产品的需求更高，连锁超市的物流也增加了较大的压力。如何保证货物配送及 时、安全、高效，保证货物质量成为了当前诸多大型连锁零售超市都面临的问题。 因此木文结合了保定惠友超市连锁零售农产品物流发展的现状以及其中存在的 问题并提岀了具体的解决方案，为连锁超市农产品物流的发展给予一定的帮助 和借鉴。 一、保定惠友超市农产品物流现状 保定惠友超市农产品经营现状 保定惠友连锁农产品的经营范围广泛，几乎日常所需所有产品在店内都有销售。 随着经济的发展，人们的物质文化水平不断提高，对农产品的需求不断增大， 保定惠友连锁超市也增加了农产品的经营品种，同时在各门丿占也扩大了农产品 经营面积。保定惠友连锁超市农产品经营要适应形式发展，满足城市居民提高生 活质量、追求个性消费的要求，吸引更多不同阶层的顾客，实现利润最大化。 保定惠友超市农产品物流流程 农产品必须要以新鲜的商品品质取胜，所以从产品产出到抵达消费者手中，各 个环节紧密联系，除此之外，时效性也至关重要，产品物流信息网络和平台的 建立，使农产品的流通渠道畅通，流通成本减少。保定恵友连锁超市农产品物流 流程如下：由产出地（农产品养殖基地和农产品生产散户）到中转地（批发市场 的供应商和惠友超市集团旗下的三兴农业采购部），再到保定惠友超市农产品 配送中心，经配送到保定惠友超市门店最后到消费者手中。 二、保定惠友超市农产品物流存在的问题 农产品采购管理较分散 保定惠友超市的采购流程分为以下几个部分:首先，采购部门的主管每天都要制 定出合理的采购计划;第二，采购主管对采购任务进行平衡处理后进行分派，采 购人员则按计划与三兴农业或供应商联系并把釆购信息传递出去;第三，三兴农 业和供应商确认采购信息后安排物流送货;第四，采购人员填制好四联验收单， 交由配送中心的收货人员接收货品；第五，货物运输到配送中心后进行验收活动; 最后采购人员核算货品金额并交由财务进行账务处理。 由于采购中间层级比较复杂，消耗大量的时间和精力，采购成本也随之增高。采 购过程涉及的流通节点较多，包括蔬菜种植地或产地批发市场、销地批发市场、 惠友配送中心、门店、消费者，值得注意的是采购的源头多且杂，一部分直接在 惠友集团旗下三兴农业采购，其他需要采购人员深入到批发市场等地寻找供应 商，签订供货合同，再按照进货需求与供应商联系事前做好约定，为了保证货 品的新鲜度，在进货时采取逐批分时的方法。与此同时，保定惠友超市在采购的 过程中因为采购信息平台较为落后，导致信息反馈不及时、信息录入不准确，导 致货物的跟踪失真。保定惠友超市这样的采购方式比较分散，不利于货物的保鲜 和采购效率的提升。 农产品流通损耗较大 保定惠友超市不论是蔬菜水果、蛋类、肉类的损耗率都高于一般数值，这就表明 保定惠友超市的农产品在流通的过程中损耗比较严重。究其原因主要有以下两方 面:一方面是农产品自身的损耗，这种情况产生的原因主要是因为农产品对环境 要求较高，但是保定惠友超市对农产品的保护措施不够，因此导致农产品水分 流失和腐烂。另一方而是因为保定惠友超市在运输过程中不规范导致的，比如在 搬运、分拣、包装、运输的过程中对农产品造成了损害。这两个方面均是导致农 产品损耗的主要原因。 缺乏完善的农产品物流管理规章制度 首先，农产品存储方面。采购来的农产品虽然是按类别存储，但是验货环节不够 认真仔细，就放入仓库存储。而且工作人员衣着随便，仓库内不进行定期清洁, 库内存在废弃物，对农产品的卫生情况造成不利影响。 其次，农产品配送方面。农产品配送是农产品物流屮关键的一环，但是由于细节 不到位，货损率以及车辆保养完好率一直处于较高的值。配送司机对农产品恒定 温控要求不了解或不注意，认为保证外观完好即可，而配送中心的监控系统也 没有对储藏室的环境状况进行跟踪，致使农产品的新鲜度和保持期都受