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影响膨化鱼饲料加工质量关键技术控制点 彭 江 广东海大集团生产管理中心 前 言 挤压加工技术生产膨化鱼饲料，已成为水 产饲料加工技术发展趋势；但因膨化鱼饲料加 工工艺相对其他加工技术较复杂，在实际生产 过程中，经常出现膨化鱼饲料加工质量不稳定 或者个别品种无法生产出合格产品；影响膨化 鱼饲料加工质量因素较多，只有充分了解挤压 工艺设备和饲料原料理化特性对加工质量的影 响后，科学改变挤压膨化操作条件，即可有效 控制膨化鱼饲料的加工质量和提高产品的一次 性合格率。 提 纲 一、影响膨化鱼料加工质量主要环节 二、原料理化特性对挤压加工的影响 三、挤压加工对产品配方设计要求 四、产品加工质量与挤压条件控制 五、加工质量与工艺设备关键控制点 六、配方和工艺设计与操作三者间相互关系 七、现代典型的膨化水产饲料加工工艺流程 一、影响膨化鱼饲料加工质量主要环节： 1.1 产品加工质量控制侧重点: A.挤压前 B.挤压后 营养指标 营养指标 筛选除杂 颗粒均匀度 粉碎粒度 比重/浮水率 混合均匀度 软化/耐水时间 防止交叉污染 软化后颗粒粘弹性 调质熟化度等 含粉率/外观色泽等 1.2 加工质量影响环节要因分析 目 标 影响环节 关键控制点 具体因素 原料理化特性 原料膨化品质系数 原料 物料预处理 除杂/粒度/前调质 配方 配方成分 淀粉/油脂/粗纤维值 主机结构原理 单双轴/D:L/螺旋组态 工艺 工艺设备配置 粉碎/筛选/干燥/喷涂 膨化料 设备 挤压模孔参数 单孔结构/模孔面积等 加工质 量控制 挤压 水/蒸汽添加量 产品粒径/外观色泽 产量/螺杆转速 充填度/滞留时间控制 操作 温度/压力控制 糊化度/膨化度控制 其 新手操作 岗前培训/标准化 他 设备磨损 追踪螺旋/衬套/模具 1.3 影响膨化鱼料加工质量主要环节权重 操作 其它 12% 4% 配方 设备 42% 18%