商品采购与定价.pdf

第五章 商品采购与定价 商品采购 供应商的选择 商品的定价 第一节连锁经营商品采购的特征  统一采购 购销结合  通道利润 商品采购理念  消费者、供应商、零售商三者满意  １、采购系统－－源头、核心  ２、配送系统－－枢纽、利润源  ３、质检部门－－守门神  ４、电脑系统－－分析调整  5、商品知识  6、新品开发、滞品淘汰 商品采购原则  1。 商品化原则  ２。品种齐全原则  ３。重点商品原则  ４。商品群原则  ５。利润导向原则 （一）采购的基本任务 １。确保供应 ２。保证质量 ３。减少成本 ４。建立可靠、最优的供应商配套体系 ５。与供应商共同开发新产品 ６。管理好与采购有关的文件及信息 （二）采购的要求 讨论：采购为什么要遵循“五适”原则 １、适量 ２、适用 ３、适价 ４、适地 ５、适时 针对不同的物品的应采用不同的 采购策略，遵循８０／２０规则  （三）采购与其他业务活动的衔接  １、与门店：  共同制定商品结构，分析顾客需求  开发新品，制定价格  拟定促销计划，陈列计划，并保障实施  联系供应商，处理投诉、索赔  ２、与配送中心：  指导供应商按要求运输、送货  配合配送中心收货  ３、与财务：  提供供应商的付款方式及付款期 第二节 商品的分类编码  （一）大分类标准  商品特征  （二）中分类标准  1、功能和用途  2、制造方法  3、产地  （三）小分类标准  1、功能用途  2、规格包装  3、成分  4 、口味 第三节 采购流程与程序  一、采购流程 确定需要 复查 采购循环 选择供应商 采购洽谈 １、采购计划 包括： 确定采购商品的原则 商品定位与商品分类 主力商品选择与保证 最佳采购批量确定  ２、确定供应商  来源：老供应商，新供应商，自产自销  信息来源  供应商选择因素  供应商管理（建立档案、建立台帐、分析评 价：供应商评价表）  ３、采购谈判  交易条件：价格、付款、运费、退货、串 货、促销、售后服务、返利  交易谈判：８０％的时间准备，２０％的时 间实施（讨论谈判技巧）  交易合同 采购合同的主要内容 1、首部：合同名称、编号、签订日期、签订 地点、买卖双方的名称、地址、合同序言 2 、正文：商品名称、品质规格、数量、包装、 单价与总价、到货期限、到货地点、付款、保 险、商品检验、仲裁、不可抗力 3、尾部：合同的份数、使用语言及效力、附 件、合同的生效日期、双方签字盖章 二、新品开发  开发程序： 划 划 计 计 度 度 年 年 评 初 品 新 评 复 品 新 销 试 品 新 货 进 店 门 理 管 踪 跟 三、滞品淘汰  滞品淘汰程序 滞 数 销 告 据 原 知 退 分 因 门 货 析