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入车间前的注意事项入车间前的注意事项
洗手消毒洗手消毒
当个人的清洁可能影响食品安全性时，工作
人员一定要洗手人员一定要洗手，，例如在下述情况下例如在下述情况下：：
• 入车间前
• 食品处理工作开始时食品处理工作开始时；；
• 去卫生间后；
• 工作期间定时洗手消毒工作期间定时洗手消毒；；
• 在处理食品原料或其他任
何被污染的材料后何被污染的材料后。。
此时若不及时洗手，就可
能会污染其他食品能会污染其他食品。。
洗洗 手手
为什么要洗手为什么要洗手？？
手
的的
细
菌菌
对
照照
试
验验
洗洗 手手
为什么要洗手为什么要洗手？？
未未
洗洗
的
手
洗洗 手手
为什么要洗手为什么要洗手？？
漂漂
洗
的
手手
用凉水
洗洗 手手
为什么要洗手为什么要洗手？？
洗
净
的的
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