马口铁的质量与标准.pdfVIP

研究与探讨 马口铁的质量与标准 中国食品发酵工业研究所 章文灿 马口铁三片罐 , 是罐头食品和罐装饮料的密 一 、马口铁是高技术产品 封包装容器。 近年 , 其年用量均约在 40~ 60 万个 , 作为罐头食品和饮料的包装材料 , 马口铁由 马口铁三片罐制造业 , 自 1978 年引进第一台电阻 于一次使用即行报废 , 给人们错觉是 : 它不值得重 焊生产设备以来 , 20 年来 , 由于国内设备厂的兴 视 , 其实大谬 , 因为 : 起 , 以及大量的引进 , 至今全国约有近 600 条制罐 1. 用于制造马口铁的钢材 , 在冶炼中 , 要求 生产线 , 额定产能达 250 亿个 / 年。产能远超实际 对其中的各种残余金属和非金属杂质的种类、性 需要量 , 因此 , 很多生产线不能正常开工 , 无序竞 质和含量 , 都必须严格控制 , 其控制方法、 指标和 争就在所难免。 检测法 , 我国至今尚未完全掌握。 数量上的高速增长 , 固然体现了我们社会的 2. 在其后的热轧、冷轧、历次清洗、 调质退 进展 , 但这种过快的增长 , 常常伴随着对产品内在 火、平整等各工序的操作和控制中 , 可能引起 ( 或 质量的认识不足 , 不少的生产技术人员对空罐质 影响到 ) 的马口铁的品质问题 , 多不胜数 , 而这些 量的认识 , 仍然停留在用同肉眼能观察 , 用简单试 问题 , 还多半没有吃透。 验能鉴别的水平上。但一切空罐的核心质量是耐 3. 在清洗、 镀锡、软熔、钝化、 涂油等电镀锡 腐蚀 , 即针对它所包装的食品或饮料 , 它不仅不 工艺中 , 数以十计的相关技术专题 , 在我国的多数 漏、不腐败 , 而且只有尽可能轻微的腐蚀存在着 镀锡板厂 , 只是初步掌握 , 远未得心应手。 ( 这种 存在 的腐蚀的后果 , 在各国食品法规限度 一条马口铁冷轧生产线 , 长度超过 1000m , 它 以内) , 要做到这一点绝非易事。 每年 , 罐头食品饮 轧制 1. 5~ 1. 7m 宽的带钢板 , 每秒的出板速度为 料及其空罐的质量问题 , 仅送我所要求从技术上 30m/ s( 这仅是中等速度 ) , 其产品的厚度 , 大都在 检测裁决的 , 都不少于几十个案例 , 有些年份甚至 0. 25~ 0. 17mm 范围 ( 90 年代 , 美日发达国家已可 上百个 , 这应该引起全行业的注意。 我们也只有从 轻易轧出厚度为 0. 14~ 0. 075m m 的薄板 ) , 这种 耐腐蚀 的角度来深入理解制罐工艺每一步骤的 高速 、高精度 ( 各 点厚度误 差平均不 得超过 得失 , 印涂工艺每项指标的含义以及最最主要的 4% ) 、强动力、 极大功率的设备 , 其产品的表面光 制罐材料的品质之重要性 , 才能说确实把握住了 洁度 , 还需达到镜面 , 这当然是高技术。 空罐的质量。 二 、马口铁是复杂技术产品 空罐的质量取决于制罐材料品质和制罐工艺 说马口铁是复杂技术产品 , 可以从它出厂时 水平的高低 , 一个空罐的成本 60% ~ 80% 为材料