3.2-商品质量与质量管理.pptVIP

第三章 商品质量与质量管理 主要内容： 一、商品质量的概念 二、商品质量的基本要求 三、影响商品质量的因素 四、商品质量管理 五、商品标准与标准化 第三节 影响商品质量的因素 一、生产过程 1、市场调研 市场调研是商品开发设计的基础，通过市场调研来确定商品的质量等级、品种规格、数量、价格等，这样才能适应市场的需要。 2、开发设计 开发设计是形成商品质量的前提，开发设计不好，会给商品质量留下许多后遗症，产品生产出来也不合格。 3、原材料  原材料是形成商品质量的物质基础，由于原材料的成分、结构、性质不同，决定着所形成的商品质量也不同。 通过对原材料成分，结构及性质的分析，可以明确商品的质量特征和对商品质量的基本要求，可以加强商品的质量管理， 4、生产工艺  生产工艺是形成商品质量的关键。对商品质量起决定性作用。因为商品的各种有用性及外形和结构，都是在生产工艺过程中形成和固定下来的。生产工艺主要是指产品在加工制造过程中的配方、操作规程、设备条件以及技术水平等。生产工艺不但可以提高质量，也可以改变质量。在很多情况下，虽然采用的原材料相同，但因生产工艺和技术水平不同，不仅产品数量会有差异。质量方面也会相差悬殊。 5、成品检验与包装 成品检验是根据商品标准和其他技术文件的规定，判断成品及其包装质量是否合格的工作。这是商品质量的重要保证。 良好合理的包装与装潢，有利于在流通过程中对商品的储存养护，保护商品的质量。 二、流通过程  流通过程是指商品离开生产过程进入消费过程前的整个区间。商品在流通过程中，都要经过时间和空间的转移，商品的贮存和运输是不可避免的。流通过程对商品质量影响，主要体现在运输、贮存、销售等方面。 1、商品运输 运输对商品质量的影响，与运程的远近、运输时间长短、运输路线、运输方式、运输工具的条件等有关。 2、商品储存与养护 商品在贮存期间的质量变化，与贮存场所和方位、时间长短、贮存措施与技术、商品存放数量等有关。如粮仓需要熏蒸 。 3、销售服务 商品在销售过程中，必然离不开商品陈列、包装、搬运、装配调试、送货上门、技术咨询、维修等项工作。商品良好的售前、售中和售后服务质量已成为消费者视为商品质量的重要组成部分。 三、使用过程  商品的使用对商品质量有直接影响。主要与商品使用与保养条件、商品安装及商品使用的方法等有关。如果方法不当，环境条件不利，违反了规定要求，不仅损坏了商品，降低了使用价值，而且有些能直接危及人身安全。 商品使用完后，如果放弃物无法回收利用和由此造成的环境污染，是商品环境质量不佳的一种表现。因此，使用后对环境造成污染的商品，要逐渐退出市场。 资料：中国不规范的家庭作坊式的电子废物拆解处理 第四节 商品质量管理 商品质量管理是指以保证商品应有的质量为中心内容，运用现代化的管理思想和科学方法，对商品生产和经营活动过程中影响商品质量的因素加以控制，使用户得到满意的商品而进行的一系列管理活动。 一、商品质量管理大体经历了三个发展阶段 1、检验质量管理阶段 2、统计质量管理阶段 3、全面质量管理阶段。 1）检验质量管理阶段 20 世纪初期到 40 年代，这是质量管理的初级阶段。这一阶段主要是按既定的质量标准要求对产品进行检验，即依靠检验部门、 检验人员把关，把产品中不合格品挑出来，而把合格品送入流通领域满足消费者的需求。因此，这一阶段的质量管理，其管理对象仅限于对产品本身的管理，管理的领域局限于生产制造过程。这种管理实际上是一种消极防范型管理，通过事后把关，只能杜绝不合格产品进入流通领域，却无法防止生产过程中次品、废品的产生。因此，这种方法的管理职能是比较弱的。 2）统计质量管理阶段 从 20 世纪 40 年代到 50 年代末期，对产品的质量管理发展到统计质量管理阶段。这一阶段主要是按照商品标准，运用数理统计原理，在从设计到制造的生产工序间进行质量控制，预防次品、废品的产生，从中找出规律，发现问题，以保证质量。管理的对象包括产品质量和工序质量， 管理领域从生产制造过程扩大到设计过程。统计质量管理是一种预防型（事先监控）管理。依靠生产过程中的质量控制，把质量问题消灭在生产过程中，这比事后把关的管理向前进了一步。但是，运用这种方法由于过分强调了质量管理的统计方法，而忽视了组织管理和人的能动作用，使人误解为“质量管理就是数理统计方法 ”，在一定程度上限制了这种方法的普及和推广。 3）全面质量管理（Total Quality Control 简称 TQC）阶段 1961 年美国的费根堡姆提出了全面质量管理的思想。 特点： 1、全员参与质