《临床营养学》课程标准.PDFVIP

QZY-JWC-R105 清远职业技术学院课程标准 《临床营养学》课程标准 课程代码： 课程承担单位：护理学院 课程学时： 32 实训学时： 6 适用专业：护理 学制：三年制 制定人：王江琼 制定日期： 2013 年 5 月 合作单位：1、清远市妇幼保健院（营养学会）2、护理学院 合作人：1、莫潘燕2、谭焕桃 审核人： 审核日期： 年 月 一、课程定位 1.课程对应的岗位及其任务 本课程对应的岗位是主要面向各级医疗卫生服务机构及各类相关企事业医疗单位，从事 护理、预防、保健、康复、宣教等工作的技能型护理专业人才。 （1）专业首次岗位：各级综合医院护士、城乡社区卫生服务中心护士、妇幼保健院和疗 养院或社会福利院护士等。 （2）专业晋升岗位： 护士 护师 主管护师 副主任护师 主任护师 （3）专业迁移岗位： 护士 组长 护士长 护理部主任 本课程对应护士岗位任务是学生通过本课程学习，系统掌握临床护士岗位工作过程中必 须的食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响，以及对疾病的 发生、发展和康复的影响知识并能运用这些知识，正确判断、分析人体营养状态的异常，为 诊疗提供临床营养学依据。护生在学习临床营养学知识过程中，结合临床护理技能相关知识 和围绕执业护士资格考试大纲要求，了解营养与疾病的关系。另外，培养学生较好的人际交 往能力和团队精神；培养不畏艰苦的学习意志，严谨求实的学习态度，理论联系实际的学习 方法，团结协作的精神，爱护集体的良好品德。为其将来进入工作打下良好的基础。 2. 课程性质 《临床营养学》是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有 益影响，以及对疾病的发生、发展和康复的影响的科学，是护理专业学生的限定选修课程。 3.课程地位 随着社会的进步、科技和经济的发展、人民生活水平的日益提高，人们对医学知识和各 类营养知识的需求也在不断增长，促进健康、预防和治疗疾病、护理和保健拓展了现代医学 的功能。而这一切均需以理解和掌握临床营养学的基本理论、基本知识和基本技能为基础。 护理专业学生在具备食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响 第 1 页 共 17 页 QZY-JWC-R105 清远职业技术学院课程标准 知识的基础上理解临床各种疾病的产生机理与临床表现以及预防措施，帮助完成各种护理操 作任务。前接正常人体结构、正常人体功能、生物化学、病原微生物与免疫等基础课，也是 后续学习健康评估、内科护理、外科护理、妇产科护理、儿科护理、五官科护理、急危重症 护理、康复护理技术、社区护理等临床课程的基础。 二、课程设计思路 1、以工作情景为教学背景，用项目及任务导入，将知识系统化、整体化。 2、以能力实训为中心，用指导操作、正确点评、错误分析、迁移练习、拓展提高等渐进 的方式达到巩固知识的目的。 3、通过完成拟定的工作任务提高学生的实际工作能力。 三、课程目标 1、总体目标 通过对本课程的学习，使学生熟悉和掌握人体所需各种营养素及其代谢的基本理论，理 解合理营养的卫生要求与膳食要求，掌握不同生理与病理情况的营养需求。同时能从事社区 营养咨询、健康教育和干预工作，还能胜任医院营养科的一般工作，具有继续学习和自我提 高的能力。 2、具体目标 （1）能力目标 ①能根据服务对象的情况，评估其营养膳食需要，选择相应的营养与膳食的指导，帮助 服务对象预防疾病、维持健康和促进健康。 ②能独立正确地完成各社区的健康宣教、社区营养膳食与保健的调查、对各类人群的营 养膳食与保健的指导。 ③在完成项目任务的过程中，能与服务对象建立良好的关系，同时建立良好的合作团队。 （2）知识目标