食堂食品安全培训201712.pptxVIP

根姆赞蒂双语幼儿园 食堂食品安全知识培训 2017.12 进一步加强食品安全工作，保障师生身体健康 1、充分认识加强学校食堂食品安全工作的重要性 2、高度重视农村学校食堂食品安全工作 4、健全并落实学校食品安全责任制度 3、严格规范学校食堂餐饮服务许可 5、切实加强日常监督管理 6、严格规范承包经营学校食堂管理 7、全力防控食物中毒事故 8、加强监管信息通报和报告 落实“四个最严”构筑食药安全防线 2015年5月29日，习近平总书记在中央政治 局第二十三次集体学习时强调，要切实加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，严把从农田到餐桌，从实验室到医院的每一道防线。在此大环境下餐饮服务监管部门和教育行政部门要认真贯彻《食品安全法》《食品安全实施条例》，落实《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》，进一步加强学校食堂食品安全工作。 落实食品安全第一责任人的意识 《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》对食品生产经营者的食品安全责任都有明确规定，总结有以下几点： 1.食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，阐明了食品生产经营者是食品安全的第一责任人；要求切实履行国家法律法规赋予的责任，依法承担餐饮服务食品安全责任。 落