动物营养与饲料第1章1.8水及营养.pptVIP

动物营养与饲料 1.8 水营养 水对动物来说是十分重要的必需营养物质，生命的所有过程都需要水的参与，如营养物质的消化吸收，体内物质的转运，废弃物通过粪、尿和汗的排出，向外散发热量，维持机体的体液和离子平衡以及为胚胎发育提供体液环境等。大多数动物对水的摄入量远比三大营养物质大，成年动物体成分的1/2～2/3由水组成，幼年动物体成分中水分高达80%。 * 动物营养与饲料 * 动物绝食期间，几乎消耗体内全部脂肪、半数蛋白质或失去40%的体重时，仍能生存，但是，动物体水分丧失10%就会引起代谢紊乱，失水20%就会死亡。因此，充分认识水的重要性，保证动物水的供给和饮水卫生，对动物的健康和生产具有十分重要的意义。 * 动物营养与饲料 * 1.8.1 水的营养生理功能 1）水是动物机体的主要组成成分 2）水是动物体内重要的理想的溶剂 3）水是一切化学反应的介质 4）调节体温 5）润滑作用 * 动物营养与饲料 * 1.8.2 动物体内的水分代谢 1）动物体内水的来源 饮水 饲料水 代谢水 * 动物营养与饲料 * 2）动物体内水的流失 通过粪和尿排泄 通过皮肤和肺脏蒸发 经动物产品排泄 * 动物营养与饲料 * 3）动物体内水的平衡及调节 动物对水的摄入由渴觉调节。机体失水引起细胞外液渗透压升高，刺激下丘脑视前区的渗透压感受区而产生渴觉，同时也可以由传入神经直接传人中枢而引起，进而增加饮水。动物体内水足够，渗透压正常时，动物没有渴感而不饮水。 * 动物营养与饲料 * 动物对水的排出主要靠肾脏通过排尿量调节。肾脏排尿量又受脑垂体后叶分泌的抗利尿素 (加压素)控制，动物失水过多，血浆渗透压上升，刺激下丘脑渗透压感受器，反射性增强加压素的分泌。加压素促使水分在肾小管与收集管内的重吸收，使尿液浓缩，尿量减少，从而减少水由尿损失。 相反，动物大量饮水后，血浆渗透压下降，加压素分泌减少，水分重吸收减弱，尿量增加。此外，肾上腺皮质分泌的醛固酮激素在促进肾小管对Na+重吸收的同时，也增加对水的重 吸收。 * 动物营养与饲料 * 1.8.3 动物缺水的危害 动物短期缺水，生产力下降，幼龄动物生长受阻，肥育家畜增重缓慢，泌乳母畜产奶量急剧下降，母鸡产蛋量迅速减少，蛋重减轻，蛋壳变薄。 动物长期饮水不足，会损害健康。动物体内水分减少1%～2%时，开始有口渴感，食欲减退，尿量减少；水分减少8%时，出现严重口渴感，食欲丧失，消化机能减弱，并因黏膜干燥降低了对疾病的抵抗力和机体免疫力。 * 动物营养与饲料 * 严重缺水会危及动物的生命。长期水饥饿的动物，各组织器官缺水，血液浓稠，营养物质的代谢发生障碍，但组织中的脂肪和蛋白质分解加强，体温升高，常因组织内积蓄有毒的代谢产物而死亡。实际上，动物得不到水分比得不到饲料更难维持生命，尤其是高温季节。因此，必须保证 供水。 * 动物营养与饲料 * 1.8.4影响动物需水量的因素及安全合理供水 1)动物的需水量 * 动物营养与饲料 * 2）影响动物需水量的因素 动物种类 年龄 生理状态 生产性能 饲料性质 气温条件 * 动物营养与饲料 * 3）安全合理供水 （1）水质 评价人和家畜饮用水的品质时，通常会考虑5个指标:气味特性、理化特性 [PH、总可溶性固体物 (TDS)、总溶解氧和硬度]、有毒物质 (重金属、有毒金属、有机磷和碳氢化合物)存在与否、矿物质或化合物 （硝酸盐、钠、硫和铁)是否过量以及细菌存在与否。 * 动物营养与饲料 * 一般以水中总可溶性固体物 (TDS)，即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质，此外，还应考虑各种金属离子的具体含量，特别是水中硝酸盐和亚硝酸盐的含量对动物毒害很大。 * 动物营养与饲料 * 动物营养与饲料