降低化学反应活化能的酶第1课时.ppt

? sunyujiang 第五章 细胞的能量供应和利用 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了 问题探讨 细胞代谢：细胞中各种化学反应的统称。 实验与分析： 　　P78：比较过氧化氢在不同条件下的分解。 二、酶的作用 2 实验：过氧化氢在不同条件下分解 加热 与1号试管相比，2号出现什么不同的现象?这一现象说明什么? 在细胞内能通过加热提高反应速率吗? 3%H2O2 3号和4号未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么? 3号与4号相比，4号试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要? 3%H2O2 2滴FeCl3 2滴肝脏研磨液 实验：过氧化氢在不同条件下分解 2.酶在细胞代谢中的作用: 试管号 3% H2O2 控制变量 复燃情况 (点燃的卫生香检测) 实验处理 H2O2分解速度(气泡多少) 1 2ml 2 2ml 90℃水浴加热 3 2ml 滴加3%氯化铁2滴 4 2ml 滴加20%肝脏研磨液2滴 无 很少 不亮 较多 发亮 很多 复燃 实验结论？ 酶具有催化作用，比无机催化剂效率更高。 阅读教材79页,回答相关问题 实验变量(自变量)、反应变量(因变量)、无关变量各是什么? 实验变量 反应变量 无关变量 对照组 实验组 实验过程的理论分析 过氧化氢分解速度(用产生气泡数目多少表示) H2O2的量; 氯化铁的量； 肝脏研磨液的量； 肝脏研磨液的新鲜程度等。 1号试管 2,3,4号试管 2号:90度水浴加热 3号:加入3%的氯化铁 4号:加入20%肝脏研磨液 温度、催化剂种类 试管1 试管2、3、4 加热能提高过氧化氢的分解速率 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高 肝脏研磨液不新鲜 高温为什么可以加快过氧化氢的分解？ FeCl3和过氧化氢酶为什么能催化过氧化氢的分解？是因为它们和加热一样向过氧化氢提供了能量吗？ 过氧化氢分子：常态 容易分解的活跃状态 加热供能 （活化能） 活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 不是，而是因为它们降低了过氧化氢分解反应的活化能 酶的作用原理 ：酶能降低化学反应中的活化能 走隧道需要的能量少 酶降低化学反应活化能的图解 酶在细胞代谢中的作用 讲义：对点 为什么过氧化氢酶催化效率比FeCl3高？ 因为酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率越高 阅读教材P81页 ：关于酶本质的探索 巴斯德和李比希的观点？ 毕希纳的实验？结论？在其中起作用的是？ 萨姆纳及后来的科学家证明酶的本质是？ 一、酶的本质 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 请给酶下一个较完整的定义： 　　酶是由活细胞产生具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 讲义：对点2 ? sunyujiang