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葡萄酒及果酒企业应当执行标准明细表 分类 序号 法规/标准号 名称 卫生与安全 标准 1 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 2 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 3 GB 2762 食品中污染物限量 4 GB 2763 食品中农药最大残留限量 5 GB 9685 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准 6 GB 14936 食品安全国家标准 硅藻土 7 GB 14881 食品企业通用卫生规范 8 GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 9 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 10 GB 19778 包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量 11 GB 12696 葡萄酒厂卫生规范 12 GB 12697 果酒厂卫生规范 13 GB 5749 生活饮用水卫生标准 14 GB 9684 食品安全国家标准 不锈钢制品 15 GB 9685 食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准 16 GB 50687 食品工业洁净用房建筑技术规范 17 GB/T 17218 饮用水化学处理剂卫生安全性评价 18 GB/T 23778 酒类及其他食品包装用软木塞 19 GB/T 23543 葡萄酒企业良好生产规范 20 GB/T 17219 生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准 21 GB/T 17218 饮用水化学处理剂卫生安全性评价 22 GB/T22000 食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求 产品 质量 标准 1 GB 15037 葡萄酒 2 GB 19265 地理标志产品 沙城葡萄酒 3 GB 19049 地理标志产品 昌黎葡萄酒 4 GB 18966 地理标志产品 烟台葡萄酒 5 GB 19504 地理标志产品 贺兰山东麓葡萄酒 6 GB/T 20820 地理标志产品 通化山葡萄酒 7 GB/T 25504 冰葡萄酒 8 NY/T 1508 绿色食品 果酒 9 NY/T 274 绿色食品 葡萄酒 10 NY/T 276 绿色食品干红葡萄酒 11 QB/T 1982 山葡萄酒 12 QB/T 2027 猕猴桃酒 13 QB/T 1983 山楂酒 14 其他标准 地方标准、行业标准、经备案有效的企业标准等 产品 质量 检测 方法 标准 1 GB 4789 食品微生物学检验 2 GB/T5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 3 GB/T5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 4 GB/T 19426 蜂蜜、果汁和果酒中 497 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 5 GB/T 23206 果蔬汁、果酒中512 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 6 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 包装标识标签 1 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 2 GB/T 191 包装储运图示标志 3 GB 10344 预包装饮料酒标签通则 4 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 5 国家质检总局第123号令 食品标识管理规定 葡萄酒及果酒质量指标检验项目表 序号 检验项目 依据标准 对应产品 1 净含量 GB 15037 适用于有此指标的产品 2 色泽 GB 15037 白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒 3 澄清度 GB 15037 所有葡萄酒产品 4 起泡度 GB 15037 起泡葡萄酒 5 香气 GB 15037 所有葡萄酒产品 6 滋味 GB 15037 干、半干葡萄酒，半甜、甜葡萄酒，起泡葡萄酒 7 酒精度 GB 15037 适用于有此指标的产品 8 总糖 GB 15037 适用于有此指标的产品 9 干浸出物 GB 15037 适用于有此指标的产品 10 挥发酸 GB 15037 适用于有此指标的产品 11 柠檬酸 GB 15037 适用于有此指标的产品 12 滴定酸 GB 15037 适用于有此指标的产品 13 甲醇 GB 15037 适用于有此指标的产品 14 总二氧化硫 GB 15037 适用于有此指标的产品 15 二氧化碳 GB 15037 起泡酒 16 铁 GB 15037 适用于有此指标的产品 17 砷 GB 2762 适用于有此指标的产品 18 铅 GB 5009.12 适用于有此指标的产品 19 铜 GB 15037 适用于有此指标的产品 20 沙门氏菌 GB 2758 适用于有此指标的产品 21 金色葡萄球菌 GB 2758 适用于有此指标的产品 22 菌落总数 GB 15037 适用于有此指标的产品 23 大肠菌群 GB 15037 适用于有此指标的产品 24 展青霉毒素 GB 2761 适用于有此指标的产品 25 苯甲酸或苯甲酸钠 GB 15037