平衡生活方式与健康.PPTVIP

9.必需脂肪酸 必需脂肪酸是指机体生命活动所必需，体内不能自行合成，必须由食物提供。它是组织细胞的组成成分、参与胆固醇的正常代谢、维护皮肤健康、抗辐射、参与体内激素的合成、以油酸、亚油酸、亚麻酸为多见。 10、ω脂肪酸 由必需脂肪酸所组成，是人体所不能合成，必须从食物中摄取。这些脂肪几乎不会在体内储存，人体要利用它们保护细胞膜，维护大脑功能，保护皮肤健康，增强头发和指甲，它们与人体生命的新陈代谢有着直接的关系。 11、ω脂肪酸的作用 适量摄入ω脂肪可以帮助你释放储存在体内的脂肪，调节你体内的胰岛素和胰高血糖的比例，对血糖有很好的调节作用。可以帮助妇女减轻早衰的症状，减轻更年期的不适。◎脂肪不仅可以调节血脂、血糖、血压，还可以帮助人们维持体重，有利于改善人体全面的健康水平。对男性有助于改善性功能。 为什么要提倡膳食平衡? 吃什么和怎样吃，与我们每一个人的健康息息相关!食疗就是利用不同的食物来影响机体的功吃什么和怎样吃，与我们每一个人的健康息息相关! 现代“文明病”也被称为“五病综合症”，即肥胖、高血压、高血脂、糖尿病和心血管疾病。这些疾病都是因为饮食不当，吃出来的病，在医学上称为“食源性疾病”。 人类疾病模式分为传染性疾病、食源性疾病、药源性疾病、医源性疾病。世界卫生组织(WHO)指出:营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手，各种致命的慢性病肥胖、高血压、高血脂、冠心病、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病等发病率大幅提高。发达国家每年死于此类疾病的，约有820万人，占死亡总数的45%左右。与1992年相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。大城市儿童肥胖率已达8.1%-40%。 现在我国高血压患者已达1亿,二十年后全球将达到15亿，主要分布在发展中国家。北京万名公务员体检统计超重肥胖六成，脂肪肝24.3%、高血脂20\4%;上海成人脂肪肝。的发病率占17.3%。因此，饮食误区是导致现代“文明病”泛滥的主要原因。可以毫不夸张的说:文明人吞进了“文明病”，用自己的牙齿在制造坟墓! 现代“文明病”，尤其是肥胖症对健康有哪些危害? 肥胖可诱发100多种疾病有“一胖百病缠”之说。主要常见疾病有:脂肪肝、糖尿病、高血压、心血管病、胆石症、碎死、睡眠窒息综合症、性腺机能障碍、腰腿痛、癌症、心理障碍等。肥胖人群患糖尿病、肝硬化、脑卒中的死亡率分别为正常者的5倍、4倍和3倍。若体重超过正常10%，就有医学上的危害性，长期超过正常体重15%， 可缩短寿命11年。倘若一味追求 美食，大量摄取高热量食品， 那么就难免会寿命短了。 亚健康及肥胖者绝大多是酸性体质。食用过多的酸性食物，会使血液从弱碱性转为弱酸性，令人疲倦乏力，使人记忆力减退、思维能力下降。当酸性物质在体内愈来愈多，不断堆积，量变到质变，形成酸性体质，疾病就会产生。正常人血液的pH值在7.357.45之间，为碱性体质，但现在这部分人只占总人群的10%左右。更多的人的体液的pH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质。当人的体液pH值低于中性7时，就会产生重大疾病。 现在衡量胖瘦的标准多采用BMI指数。 其计算的公式是:BMI﹦体重((W)kg/身高(H)2m 正常范围18.5一25 世界卫生组织20一22 16或40都有发生疾病的危险 亚洲人18.5为低体重 正常18.5-22.9超重23-24.9 肥胖25严重肥胖30 理想体重 理想体重(标准) ＝(身高cm-100) x 0.9 实际体重/理想体重或(身高一 105) 正常范围0.9-1.1 过轻(轻度营养不良)0.8-0.9 (中度营养不良)0.6-0.8 (重度营养不良) 0.6 超重1.1-1.2 肥胖1.2-1.3 重度肥胖1.3 腰围 男90cm (2尺7寸) 女80cm (2尺4寸) 腰围是人体健康的一个“风向标”，“腰 围可以比体重更准确地预测患n型糖尿病和心 脏病的风险，和纤细的腰围相比，粗腰围引起 的患病风险会高出2-4倍;男性腰围l0lcm，女 性腰围89cm患n型糖尿病和心脏病的风险非常 高，同时会增加患高血压、高胆固醇的风险。 腰臀比 腰围/臀围 男性0.85-0.9 女性0.75-0.8 “腰臀比”与心血管疾病有着密切的关 系，