粮食生产和消费.ppt

第二篇 食物的供给和需求;第二篇 食物的供给;第四章 粮食生产;第四章 粮食生产;第四章 粮食生产;第四章 粮食生产;4.1世界粮食供求格局 4.1.2世界粮食消费的特点 从增长趋势来看，口粮消费增长较为平稳。20年来年均增长0.9%，高收入地区如美国、欧盟的口粮消费基本稳定，中国由于消费结构升级口粮消费逐渐减少，人口增速较快的低收入国家口粮消费增长较快。 饲料粮消费增长缓慢，年均增长0.7%。饲料量增长主要来源于中国等消费结构升级较快的地区，而美国、欧盟、俄罗斯等消费结构稳定地区的饲料粮消费基本稳定，增长趋缓。 其他消费特别是工业用粮增长迅速，年均增长3.6%，随着农产品深加工行业的发展和生物质能源的兴起，各国的工业用粮增长迅速，其中中国2000-2008年的年均增长率在5%以上，欧盟2000-2005年年均增长率达到9.2%．美国2006-2008年年均增长速度甚至达到20.2%。 目前，世界粮食消费仍以口粮和饲料粮消费为主，人口数量的增加是推动世界粮食消费增加的因素之一，而人均收入提高对动物性产品需求增加导致的饲料粮增加，是粮食消费量提高最主要的因素。;第四章 粮食生产和消费;第四章 粮食生产和消费;第四章 粮食生产和消费;第四章 粮食生产和消费;4.1.4世界小麦供求格局 （1）小麦播种面积的变化 1960-2014年间，全球小麦种植面积基本稳定，波幅较小。1960年世界小麦种植面积为2.02亿公顷，2014年为2.22亿公顷，55年间增加了0.2亿公顷，增幅9.9%，年均增长率为0.17%。;4.1.4世界小麦供求格局 （1）小麦播种面积的变化 2013年全球小麦种植面积最大的10个国家的种植面积之和占世界小麦种植面积的70.9%。印、中、俄、美这4个小麦种植大国占据全球小麦种植规模的近半壁江山，所占比重在43%-44%之间。;4.1.4世界小麦供求格局 （2）小麦单产的变化 1960年以来，全球小麦单产逐年增长。从1960年代开始，每个年代的平均单产依次为：1256公斤/公顷、1676公斤/公顷、2134公斤/公顷、2569公斤/公顷、2826公斤/公顷，近5年（2010-2014年）年均3140公斤/公顷。2014年世界小麦单产为3263公斤/公顷，比1960年的1155公斤/公顷增长2108公斤/公顷，增幅高达182.4%，年均增长率为1.9%。;4.1.4世界小麦供求格局 （2）小麦单产的变化 小麦单产居世界首位的是新西兰，为9105公斤/公顷。小麦主要种植国的单产水平较低，2013年仅有中国和加拿大高于世界平均水平（3268公斤/公顷）。在主要种植国中，中国单产水平最高（ 5055公斤/公顷） ，但仅为新西兰的55.5%，而相对主产国印度和出口小麦较多的美国，中国单产水平却具有比较优势，分别比印度和美国高出60.3%和59.4%。;4.1.4世界小麦供求格局 （3）小麦总产的变化 1960-2014年间，世界小麦总产基本上是直线上升，波动较小。从1960年代开始，每个年代的平均总产依次为：2.7亿吨、3.7亿吨、4.9亿吨、5.7亿吨、6.1亿吨，近5年（2010-14年）年均6.9亿吨。2014年世界小麦总产为7.2亿吨，比1960年的2.3亿吨增长了4.9亿吨，增长2.1倍，年均增长约2.1%。;4.1.4世界小麦供求格局 （3）小麦总产的变化 2013年世界小麦总产前十位的国家，它们总产约占世界总产的69.4%。中国以绝对优势位居历年小麦产量首位，年均占世界小麦总产的16.8%，中、印两国的总产，占全球的三成左右。;4.1.4世界小麦供求格局 （4）小麦总产与面积、单产的关系 2014年与1960年相比，小麦总产增长了210.5%，单产增加了182.6%，面积增加了9.8%，单产提高对总产增加的贡献率为95.3%，面积增加对总产的贡献率为4.7%，这表明全球水稻总产增加主要由单产提高所驱动。;4.1.4世界小麦供求格局 （5）小麦消费和库存 1960年以来，全球小麦消费持续增长，几乎呈现近乎直线的上扬趋势。2014年世界小麦消费量为7.14亿吨，比1960年增加了4.83亿吨，增长了2倍多，年增长率为2.1%。其中供需矛盾最严峻的是2002年和2003年，缺口分别达到3443万吨和3401万吨。;4.1.4世界小麦生产格局 （5）小麦消费和库存 1960-2014年，世界小麦库存消费比的波动及幅度与库存的变化高度一致。在产出小于需求的年份，库存下降，库存消费比下调；在供给充足的年份，库存增加，库存消费比也相应上浮。55年间，库存消费比基本在30%上下，有26年产不足需，29年供大于需。;4.1世界粮食供求格局 4.1.5世界玉米供求格局 （1）世界玉米生产特点 玉米不仅生产潜力大、经济效益高，而且具有