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放牧家畜的结构与组织（草地学） 一、 家畜结构 调整草地放牧家畜的结构是草地畜牧业经营管理的重要内 容，也是合理利用草地资源的根本。草地放牧家畜结构，从广义上讲 主要包括畜种结构、品种结构和畜群结构三个方面。 畜种结构调整，应以草地资源类型、饲草供应量为基础，根据社 会的基本经济规律和国民经济有计划按比例发展的基本要求，合理配 置。如草甸草原，植物种类丰富，产草量高，且牧草中富含碳水合物， 故适宜奶牛、肉牛饲养；干草原草场，牧草中蛋白质含量较高，气候 干旱，适宜发展细毛羊和肥育肉羊；荒漠或半荒漠草场，植被组成以 灌木、半灌木为主，适口性差，营养价值低，所以适宜饲养耐粗饲的 山羊、骆驼等家畜。当然，各地区由于隐域性地形与植被的存在，除 发展主要畜种外，还应配合饲养一定数量的其它家畜，便于草地放牧 家畜的优势互补。 放牧家畜品种结构的改善，主要目的是通过改良家畜品种，提高 饲料报酬，增加单位草地畜产品产量，保证草地畜牧业的高效、优质。 畜群结构的调整，应根据饲养目的、家畜种类、家畜生产性能、 经营管理水平及畜产品市场等加以区别。合理的畜群结构，要求在保 证畜群再生产和扩大再生产正常周转的同时，能取得最大的经济效 益。一般，羊群中基础母羊的比例保持60%以上，出栏率才能达到40%； 中群中母牛的比秉增加到50%以上，其出栏率才能保证30%左右。 二、 家畜的习性 1、牛的习性 牛采食很粗糙，不经细嚼即将饲料咽下，进入瘤胃后，经过水分 的浸润，膨胀和微生物的发酵，又重新返回口腔内细嚼，并再混入大 量唾液，然后吞入胃，这一过程叫做反刍。牛患病、劳累过度，饮水 量不足，饲料品质不良、环境干扰等均能抑制反刍，导致疾病。 牛一天采食的时间约为6-9小时，而放牧的采食要比舍饲长，使役 期比非役期的采食时间要长。牛的采食一般三分之二在白天，三分之 一在夜间，一天中，有四个采食时间，日出前、上午的中段、下午的 早期、近黄昏。最紧张的时间在黄昏和黎明，夜间九点至翌日4点无 采食动作（奶牛除外），说明牛只要白天喂饱就可以了。牛一般等 到吃饱以后，然后再慢慢反刍。由于这个原因，喂牛时就让它一气吃 饱，中间不间断。否则间断时间一长，即使没吃饱，牛只要一开始反 刍就不再采食了。 牛的舌头上面长有很多尖端朝后的角质刺状凸出物，因而食物被舌头 卷入口中就难以吐出，如果饲草中混入铁丝等异物时，就会进入胃内， 造成创伤性胃炎。因此，要特别注意饲草料。中喜食青绿饲料、精料 和多汗饲料，其次是优质干草，适口性最差的是秸秆类粗饲料。牛 没有上门齿，不会啃吃过矮的牧草，所以当饲草高度未超过5CM时， 不宜放牧，否则难以吃饱，并且会因跑青而过分消耗体力。 牛采食还有一种独特现象，体积大而膨松的饲料，在瘤胃内停留时间 长，采食量就小；而体积小的、或经过铡碎、粉碎的饲料，在瘤胃内 停留时间短，采食量就大。因此，粗硬的饲料必须加工调制，提高适 口性，以增加采食量，使牛多获得一些营养物质。肉牛或杂种牛的增 重与采食量有很大的关系，饲养时应设法多让其采食，从数量上 满足其一部分营养需要。 牛有竞食性，即在自由采食时互相抢食，可利用这个特点，来增加其 对劣质饮料的采食量。牛适于放牧饲养，如没有条件的地方可以割草 饲喂。放牧时要讲究技术，必要时可进行夜牧，但是在豆科草地放牧， 不能时间过久以防止瘤胃膨胀。牛采食是用舌将草卷入口中，以齿钳 住，甩头用力扯断，所以牛需采食长草。若多种家畜混牧，应让牛走 在最前面，吃头排高草。铡草喂牛也不宜短于3CM，以利反刍。 2、羊 特权行为，喜好争斗在一个群体中有个别至似乎享有很多特 权。例如公羊独享有交配权，住环境优良的地方，独自霸占一个食槽， 走在羊群的前面等。这样的羊往往是体质强壮或角特长、特尖的羊， 这种特权往往是通过激烈的争斗而获得的。公羊之间的争斗具有持久 性。母羊之间的争斗具有突然性，多发生在补饲精料时。羊只具有明 显的欺弱怕强特点，如果羊群中有一只弱羊，许多羊都会攻击它，甚 至出现许多羊同时攻击一只弱羊的情况。 合群性强，喜好清洁羊具有较强的合群性，无论放牧还是舍饲， 一个群体的成员总喜好在一起，其中年龄大、后代多、身强力壮的羊 常担任头羊，带领全群统一行动，一群羊的各成员间都可以和睦相处。 在正常情况下，大多数羊很少离群单独行动。个别羊只离群时往往鸣 叫不安，积极寻找大群。当多个个体离群时，有时则不再去找大群， 安静的采食、休息和反合。羊喜好洁净，采食前先用鼻子嗅，凡是存 异味、污染、沾有粪便或腐败的饲料，或己被践踏过的草都不爱吃。 喜好饮清洁的饮水。在舍饲时，饲草要放在草架里，以减少草料的浪 费，饮水要保持清洁，经常更换。放牧饲养时，要定期更换牧场，有 条件时最好实现轮牧。 食性广，适应性强羊无论高山、平原、森林、沙漠、沿海或内 陆都