语文苏教版六年级上册美食美谈.docVIP

江苏省国培班《认知提升：从体验到表达》专题活动材料 《美食美谈》 ——六年级体验作文教学设计 执教：南京师大附中江宁分校小学 罗刚淮 〖教学目标〗： 1、回味美食，呈现美食，学好表现美食的色香味形； 2、体验生活，在平凡中发现生活的情趣，表达真情实感； 〖教学重点〗：1、品味美食，学会表现美食表达情感的方法； 2、在熟悉的生活中挖掘素材，提炼新意在美食中品尝生活的滋味， 〖教学难点〗：对美食的香味、口感等的表达 〖教学过程〗： 一、揭题——明要求 三单元习作有这样的写作要求：选择你喜欢的一种美食介绍给大家，要突出它的色香味形。 二、导入——谈美食 提到美食（板书），过去人们总觉得好吃是个缺点。可是，俗话说，“民以食为天”，衣食住行是人的正常需要，谁都离不开了，喜欢吃又有什么错呢？所以，随着经济富裕，物质丰富，现在谁好吃会吃，人们还给他起了一个很有趣的名字——吃货。有两个名人，就是吃货的典型：苏东坡爱吃肘子肉，所以有一道菜出名了，叫——东坡肘子；毛主席特爱吃红烧肉，所以毛氏红烧肉红遍中国；咱班自认为是吃货的举下手。 既然敢称吃货，我就来考吃货们一下，你能一口气说出4个以上最喜欢的菜名吗？ 三、美食——有美名 我这有几幅图，吃货们能起一个好听的菜名吗？ 总结：好马配好鞍，这美食有美名（板书：名） 四、回顾——美食作业 谈话：假期里老师安排了一项特殊的作业，品尝一道美食，可以是饭店里的，也可以是妈妈烧的，吃到美食的举手。 谁能介绍一下你的美食呢？ 总结：有的同学介绍很仔细，也有同学介绍的粗略一些，离美食家还有距离。我在想，怎样介绍就能让美食更吸引人呢？ 五、读文——品美食 只会吃不会品的人叫吃货，会吃还会品尝的人就有个更好听的名字——美食家。我有位朋友特别会品味，走到哪吃到哪，尝了美味还爱写下来，大家看他写的这段文字— 1、你看这鲜亮的肉块四四方方，酱汁肉色，红里透黑，熠熠生辉；肉质鲜嫩香软，既酥又香，肥而不腻；尤其是那肉块颤动，盈盈动人，冒着滋滋的热气，混合着浓郁扑鼻的香味，直扑五脏六腑，滋我肠胃，补我身体。如此香润可口的美味，怎能让人不垂涎欲滴呢？ 你猜猜写的是什么菜，读这样的文字该怎么读呢，从哪些角度来介绍的。色香味型 你认为哪一句最精彩？ 2、其实美食不只看起来闻起来让人垂涎欲滴，制作起来也很有趣呢。你看有位同学这样写鸭血粉丝汤的—— 鸭血粉丝汤做法很简单：来了客人，随手抓一把洗净的粉丝放入竹制的漏勺里，在热汤里来回地晃动，烫上一两分钟。将烫熟的粉丝倒进碗里，再捞出些鸭血和油果子，加上汤水，撒上切好备用的熟鸭肠、鸭肝、香菜，喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油，一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就做成了。 读这段文字，你觉得怎样？是的，一连串的动作把制作过程写的很生动。原来，写美食除了色香味形，还可以写制作过程、写品尝过程、写传说典故，这都能为美食增加趣味。（板书：制作 传说 典故） 六、比较——如何写精彩 知道了写什么不难，难的是如何写精彩。有位同学写鸭血粉丝，是这样写的—— 鸭血粉丝汤真好。粉丝浸在汤里，鸭血伴着油果、香菜、鸭肝，鸭肠，真诱人呀！ 还有一位同学这样写—— 那汤味儿好，看相也好。晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，一条条红色的鸭血伴着黄色的油果、绿色的香菜、褐色的鸭肝，泛白的鸭肠散落其间，真是令人垂涎三尺！ 你觉得哪个好，区别在哪里？不只是色，在形、香、味、制作过程等，都要用上好词来修饰（板书：修饰） 其实不只是需要好词佳句修饰，有时遇到一些说不清道不明的感觉，我们还会来打个比方，或者拟人化表达，也可能想到某个诗句名言或者一种场景，这其实是在联想。比如—— （板书：联想） 七、学会分解策略 有位同学说，老师，我觉得写颜色形状都好写，最难的是写香味和口感。你们认为好写吗？以最常见的牛奶为例，如果你介绍，会怎么说（指名说说看 ） 看美食家如何写牛奶的—— 刚入口有点凝滞感。随后舌头会感到一股淡淡的清甜。将牛奶含于舌头与上腭之间，能够感到牛奶带来的丝滑感与压力。将奶滴咽下，能够明显感到奶滴划过的轨迹，和喉头发出的咕咚声~未久，舌下分泌唾液，稀薄的甜味开始从舌尖蔓延，有口渴的感觉，期待着再来一口…… 策略：环节分解，慢动作放映 其实就是细细细细细细品尝（板书：分解） 八、布置写作 总结：（板画）原来，写美食是有技巧的。知道了可以写色香味形甚至制作品尝过程，还可以写传说典故，当然，要想写精彩，离不开好词修辞来修饰，针对最难写的香味、口感，我们都可以用分解的方法写细，写出不同的感觉来。不过，美食是有特点的，有的颜色丰富，外形特别，有的口味迷人，你要抓住特点来写，其他可以略写。为了检验大家写美食的本领，今天我们尝试一种新的作文形式，只要写一个片段，把你最近品尝的美食最有特点的那部分介绍