幼儿园大班公开课优秀教案及评课开心自助餐.docxVIP

幼儿园大班公开课优秀教案及评课：开 心自助餐 设计意图 自助餐是一种现代派、个性化的餐饮方式，它品种繁 多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全。在品 种上有点心、素菜、荤菜、饮料、水果、主食等。自助餐 以其特有的方式深受广大顾客的青睐。许多家长常常在周 末带孩子去餐馆品尝一番，既休闲自在又不失为一种高雅 享受。幼儿园中，自助餐对于好动的孩子来说觉得新奇有 趣，选选吃吃特别开心；对于进食量小的孩子可以大开胃 口；对于挑食的孩子来说，可好好地选择自己爱吃的东西。 本活动放在夏季、初秋午餐前40分钟进行。 活动目标 了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规。 2?养成良好的用餐习惯，爱惜厨师、农民的劳动成果。 3.体验自助餐的休闲自在。 活动准备 课前带幼儿参观大酒店的自助餐，请服务员介绍有 关知识。 2?准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品；碗、勺等 餐具。 3.轻音乐磁带、食物图片。 活动一：看看讲讲 一、 通过回忆，引起幼儿的兴趣。 上次，老师带你们一起参观了 XX大酒店的自助餐， 你们看到了什么？懂得了什么？ 今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。 二、 欣赏菜肴的色、香，了解食品的分类及营养搭配 知识。 1?欣赏食物①幼儿参观、欣赏，自由交谈。②提问： 你看到了什么？是什么颜色的？有何营养？闻上去是什么 味道？ 食物分类 导语：这些食物如何摆放才能有规律一点，以便让人 选择。 幼儿自由商量分类的方法； 集体交流：哪些食物应放在一起，为什么？ 营养搭配知识 导语：这么多好吃的东西，该怎么吃？ 借助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主 副食搭配等原则。 了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。 提问：用餐时，应先吃什么，后吃什么？为什么？ 幼儿小组讨论，集体交流。 个别示范，师生评议。 提问：你想吃些什么？ 集体评评：他还有哪一类东西没吃到？ 全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。 三、 激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情 感。 提问：这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的? 是谁种植或饲养出来的？ 那我们吃饭时应注意些什么？ 四、 讨论自助餐的使用常规和进餐要求 1?学习自助餐的使用常规。 提问：在用自助餐时要注意些什么？ 人多不拥挤，互相谦让。 轻拿轻放用具。 食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地 上。 取少量，用完后再添加。 不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健 康。 所选食物尽量做到面广。 给图片判断正确与否，在正确的图片上贴上“★”， 做完后交流，并说说为什么。 活动二：享用自助餐 一、 就餐前准备工作 幼儿洗手，拿碗盆取饭菜。提醒幼儿互相谦让，不霸 道，不抢物品，餐具、食物不掉地。 二、 幼儿就餐。 1?教师注意营造愉快的进餐氛围，保证幼儿良好的情 绪。 2?提醒幼儿：细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择 食物的面要广。 3?每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔，养成好 习惯。 三、 整理用具、饭后漱洗。 1?收拾桌面，将骨头、鱼刺等废物倒入垃圾箱。 2.将碗、筷轻轻放入盆内。 3?漱口、擦嘴。 点评：这一活动能根据现实社会的发展产物一一自助 餐进行选材。本活动经过了幼儿的认知一一实践的过程， 让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动，了解了 食物的分类、搭配，懂得了如何科学地摄取营养的小知识。 幼儿利用卡片操作、相互评议、相互纠错，满足孩子具体 形象的思维特点，趣味性强，为幼儿所喜闻乐见。 就餐时，教师还选用了优美的轻音乐，为幼儿营造了 一种休闲自在的氛围，令人赏心悦目，心境高雅，幼儿的 食欲大增；选选吃吃这种吃兼玩的形式符合幼儿的新奇心; 品种繁多的菜肴为那些平时挑食的孩子提供了自选的条件, 胃口大开。在幼儿园定期组织自助餐活动不失为一种好形 式。