养禽学第1章鸡的外貌特征及生物学特性.pptVIP

第一章 鸡的外貌特征及 生物学特性;家禽包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑、珍珠鸡、鸬鹚等，从事这些禽类的生产经营的叫做养禽业。 ;第一节 鸡的外貌特征;一、头部 喙 俗称鸡嘴，用于啄食。鸡的喙宜粗、短，略弯曲，颜色一般与胫一致。另外，鸡舌粘膜基本;脸 宜清秀，特别是蛋用鸡，应无堆积的皮下脂肪和肉，脸毛应细小，大部赤裸，强健者色鲜红润泽而无皱纹。;肉垂 也称肉髯，即从下颚长出下垂的皮肤衍生物，左右组成一对，应大小相称，丰满、鲜红???肥润，可起到散热作用。 冠 位于头顶，为皮肤衍生物，能显示性征，雄性比雌性大而厚，如为单冠，公鸡须直立，母鸡则可能倒向一侧，颜色多为红色，肥润、柔软、光滑者为强健。鸡寇也可起到散热作用。;常见的冠形有： （１） 单冠：由喙基部至头顶后部，成单片状。 （２） 豆冠：由三叶小的单冠组成，中间一叶较高，又称三叶冠，有明显缺齿。 （３） 玫瑰冠：冠的表面有很多突起，前宽后尖，形成光滑的冠尾。 （４） 草霉冠：与玫瑰冠相似，但无冠尾，冠体稍小，似草霉。 ;二、颈部 由13～14节颈椎构成，蛋用鸡较长、细，肉用鸡较粗、短，但都要求灵活伸缩、转动，便于啄食、警戒或梳理、润泽羽毛等。 ;三、体躯 １、胸 胸应深而广，胸骨长而直。肉用型鸡的胸肌发达，胸部肌肉占