紫花苜蓿青贮制作.docVIP

牧草与青贮饲料研究推广中心（） 紫花苜蓿收割、调制及贮存 受今年夏季降雨天气的影响，许多苜蓿种植户不得不考虑苜蓿青贮，但国内的大多数农户对苜蓿青贮并不熟悉，本文对国外的苜蓿青饲和青贮经验做一些介绍，旨在帮助农户减少贮藏损失。 一、紫花苜蓿主要收获加工措施 苜蓿的利用方式多种多样，美国西部主要生产苜蓿干草捆，但也有的农民将苜蓿刈割后直接青饲给家畜，或者采用袋装青贮，也有的采用窖贮。加工苜蓿草块和草颗粒的，现在比较少见。 苜蓿不同贮存方法最大的区别在于含水量不同，合适的水分是成功生产苜蓿干草和青贮的关键（图1）。不同加工方式各有利弊，有不同程度的产量和质量损失（表1）。选择加工和贮存方式时主要需要考虑以下因素：1、是要卖掉还是自己用；2、运输距离及运费；3、当地天气情况；4、可用机械；5、市场对不同类型苜蓿产品的需求情况。下面就详细介绍以下几种苜蓿草产品的特点及制作方法。 图1制作苜蓿青贮和干草的适宜含水量 表1 苜蓿收获及贮存各环节中干物质损失及品质变化评估 （Rotz, Muck 1994；Rotz 2005） 加工过程 干物质损失量（DM）（%） 苜蓿品质变化 范围 平均 粗蛋白（CP） 中性洗涤纤维 （NDF） 干物质采食率（DDM） 收割后田间损失 呼吸作用损失 -1～-7 -4 +0.9 +1.7 -1.7 降雨损失 0.5厘米 -3～-7 -5 -0.4 +1.4 -1.5 2.5厘米 -7～-27 -17 -1.7 +6.0 -7.0 5.0厘米 -12～-50 -30 -3.5 +14.0 -14.0 收获过程 收割 -1～-4 -2 -0.7 +1.2 -1.4 摊草 -2～-8 -3 -0.5 +0.9 -1.2 翻晒 -1～-3 -1 0.0 0.0 0.0 搂草 -1～-20 -5 -0.5 +1.0 -2.0 打捆 小方捆 -2～-6 -4 -0.9 +1.5 -2.0 圆捆 -3～-9 -6 -1.7 +3.0 -4.0 大方捆 -1～-4 -3 -0.7 +1.0 -1.5 切碎 -1～-8 -3 0.0 0.0 0.0 贮存 干草 遮盖 -3～-9 -5 -0.7 2.0 -2.0 不遮盖 -6～-30 -15 0.0 0.0 0.0 青贮 密封的 -6～-14 -8 1.4 0.7 -3.7 青贮窖 -7～-17 -10 1.8 1.7 -4.7 青贮堆 -10～-16 -12 2.3 2.7 -5.6 二、苜蓿青饲 苜蓿青饲是指将苜蓿收割后切成段，直接饲喂家畜。这种方法一般用于天气不利于制作干草时。苜蓿地离养殖区很近时也常用这种方法。也有的种植者拿出部分苜蓿地，常年青饲。 优点：如果将苜蓿青饲或制作青贮，那么苜蓿在整个生长季的产量可比生产干草高出10-12%，因为青饲或青贮苜蓿的含水量高，减少了叶片的脱落，苜蓿养分也保存的更好。此外，苜蓿青贮作业程序少，减少了机械对土壤的碾压，既可以提高产量，又可以延长苜蓿的使用年限。机械碾压有多重危害：使土壤紧实，对根颈及嫩芽造成机械损伤，使病菌容易入侵和减慢再生速度；机械损伤对刈割几天后再生的嫩枝更明显（搂草及打捆过程中）。尽快将刈割后的草从田间拉走可以提前灌溉，促进苜蓿的再生，每年甚至能多割一茬草。此外，苜蓿青刈在雨天也可以进行，所以天气多变时也可以进行青刈。 缺点：首先要求种植地离养殖场近，苜蓿青草含水量75-80%，长距离运输肯定不划算。其次割下来的苜蓿必须尽快饲喂，所以每天只能按牛场需要的量收割，没有割掉的苜蓿会随着成熟度增加而降低品质。还有就是每天都要动用机械到田间收割。 第一次给家畜青饲苜蓿、苜蓿的含水量高或枝条幼嫩时，青饲容易引发鼓胀病，一定要谨慎。此外，奶牛青饲料占日粮比重过大时，易导致奶牛拉稀。因此，有时候需要将苜蓿青草与其它干草料混合进行饲喂，或者将苜蓿青草作为奶牛全混合日粮的原料。 三、苜蓿青贮 苜蓿青贮保存时间长，高质量的苜蓿青贮养分损失很小。表2列举了苜蓿青贮过程，制作苜蓿青贮（半干青贮）时，刈割后的草条一般需要晾晒半天到一天，直到苜蓿萎蔫，水分降至60%-70%。苜蓿青贮料的含水量保持均匀一致非常重要，贮藏过程中要注意监测水分的变化，保证制作青贮时苜蓿的水分含量在合理的范围内。如果水分含量过高，会有液体渗出导致养分流失，也不利于发酵过程。如果草太干（含水量50%），很难压紧压实，同时青贮容易发热或发霉，导致青贮失败。伴随着发热，苜蓿变成褐色，青贮的品质及消化率都大大降低。 水分降到合理的范围时，就将草搂到一块，切割成2.0～2.5cm的草段。草段太长不容易压紧实，尤其是在青贮苜蓿水分含量偏低时；切的太短，不利于奶牛反刍，影响新陈代谢。快速压封窖，减少氧气是成功青贮的关键。制作青贮堆时，要用塑料密封，再用旧轮胎等重物压紧。如果暴露