自查自纠报告范文中学营养改善食品安全管理自检自查报告撰写实例.docVIP

PAGE 3 - 中学学生营养改善计划食品安全管理 自检自查报告 为加强学校学生营养改善计划安全管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障学生身体健康，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。 本学期开学以来，根据上级学生营养改善计划安全管理有关通知和要求，结合我校实际情况，我校食品卫生安全管理领导小组对学校的食堂、小卖部卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视学生营养计划安全工作 　　 本学期开学，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食品卫生安全管理领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。切实认识到学校食品卫生安全工作的重要性，保证把学生教育好，管理好，保护好，让家长放心地将学生交到我们的手中。 二、确保饮食从业人员持证上岗 要求食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生安全宣传，由食堂管理人员做好每周的检查和记录 。 四、调整厨房内部布置 各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。 　　五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生 　（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 （3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿戴整洁。 　（4）把好杜绝非工作人员进入厨房关。 　　六、具体措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育宣传力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。 （2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。 （3）全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 （4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。 　　总之，要达到更高的量化等级标准，需要我们在以后的时间里再接再厉，群策群力，把学校学生营养改善计划安全管理工作做得更好。