绿色食品标准体系-课件.pptVIP

五、今后发展方向 今后我们要进一步完善绿色食品标准指标体系建设，突破现有的以感官、理化、安全指标占主导地位的指标体系，旨在探索一套能凸显绿色食品优质、营养的产品标准指标体系。 今年，中心启动了“绿色食品品质、营养功能评价标准课题”，选择了种植业产品和加工类产品各一个，初步探索反映产品品质、营养功能的指标项目及指标值。 谢谢大家 * * * * * * * 百菌清、三环唑、敌敌畏、鱼藤酮、烟碱等 * * 国家明令禁用农药（13种，包括艾氏剂、狄氏剂、氯丹、六六六、滴滴涕、异狄氏剂、七氯、硫丹、灭蚁灵、毒杀酚、林丹、六氯苯、十氯酮） 查相应绿色食品产品标准和GB 2763的限量，都有限量规定的，按严的执行；只有其中之一有限量规定的，按该限量执行；都没有限量的，暂不执行，等待限量制定。 * * * 好的生活环境包括圈舍的建造、降低养殖密度、粪污处理、合理饲喂、动物福利、紫外消毒等措施，及时及时接种疫苗等，增强动物的抗病力、自身的免疫力，减少外来疾病感染 * * * 注：1、红色为国家标准允许使用，绿色食品不允许使用的兽药 2、国家标准禁用52种兽药，绿色食品禁用96种兽药 * 硫苯咪唑即芬苯达唑 * * 产蛋期 ：禽从产第一枚蛋至产蛋周期结束的持续时间。 泌乳期 ：乳畜每一胎次开始泌乳到停止泌乳的持续时间 * * * * * 　“生物安全隔离区”与我国原实施的“无规定动物疫病区”同属于动物疫病区域化管理的模式，只是二者之间在管理主体和实施范围上有区别。一个是以政府部门为主体，一个是以企业为主体；一个是以行政区划或连片的自然区域为范围；一个是以企业或企业集团管理服务的区域为范围。对我国来讲，两种形式都是探索新的动物疫病防控区域管理模式。 42项 * 7项 * 10项 * 67项 * * * * * 绿色食品标准体系是我国农产品质量安全标准体系的重要组成部分,是绿色食品事业发展的重要基础。多年来，绿色食品标准体系为促进绿色食品产业持续健康发展，引领农业标准化和现代化生产发挥了重要作用。为进一步发挥绿色食品“标准化+”效应，推动绿色食品标准的普及应用，落实绿色食品标准化生产、解决标准化生产“最后一公里”问题，中国绿色食品发展中心组织各地绿色食品工作机构、相关科研机构、大专院校及农技推广部门， * * 场址选择、建设条件要求 屠宰过程中的卫生防疫要求 屠宰场检验检疫要求 畜禽屠宰场卫生防疫要求 宰前检验检疫：资料查验，查验内容包括： 相关检疫证明；饲料添加剂类型；兽药类型、 施用期和休药期；疫苗种类和接种日期。 生猪、肉牛、肉羊等进入屠宰场前，还应进行 β-受体激动剂自检；检测合格的方可进场； 宰前检疫发现可疑病畜禽，应隔离观察； 健康畜禽送宰前再进行一次群体检疫，剔除 患病畜禽。 宰后检验检疫：畜禽屠宰后应立即进行宰后检 验检疫，宰后检疫应在适宜的光照条件下进行。 屠宰场检验检疫要求 内脏、胴体同步实施检疫，做出综合判断和处理意见 6.食品添加剂使用准则NY/T 392-2013 使用规定 生产A级绿色食品可使用天然食品添加剂。在这类食品添加剂不能满足生产需要的情况下，可使用5.5以外的化学合成食品添加剂。使用的食品添加剂应符合GB 2760规定的品种及其适用食品名称、最大使用量和备注。 同一功能食品添加剂（相同色泽着色剂、甜味剂、防腐剂或抗氧化剂）混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。 例：糖果中同时使用天然苋菜红和黑豆红 a/0.25+b/0.8＜1 复配食品添加剂（单一品种食品添加剂的物理混合）的使用应符合GB 26687（食品安全国家标准 复配食品添加剂通则）规定。--每个单一品种符合要求--复配食品添加剂在生产过程中不应发生化学反应，不应产生新的化合物 在任何情况下，绿色食品不应使用下列食品添加剂（见表1）。 表1 生产绿色食品不应使用的食品添加剂 食品添加剂功能类别 食品添加剂名称（中国编码系统CNS号） 酸度调节剂 富马酸一钠（01.311） 抗结剂 亚铁氰化钾（02.001）、亚铁氰化钠（02.008） 抗氧化剂 硫代二丙酸二月桂酯（04.012）、4-己基间苯二酚（04.013） 漂白剂 硫磺（05.007） 膨松剂 硫酸铝钾（又名钾明矾）（06.004）、硫酸铝铵（又名铵明矾）（06.005） 着色剂 新红及其铝色淀（08.004）、二氧化钛（08.011）、赤藓红及其铝色淀（08.003）、焦糖色（亚硫酸铵法）（08.109）、焦糖色（加氨生产）（08.110） 护色剂 硝酸钠（09.001）、亚硝酸钠（09.002）、硝酸钾（09.003）、亚硝酸钾（09.004） 乳化剂 山