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儿童健康零食项目计划书 前言 市场概述 技术简介 项目介绍 项目SWTO优劣势分析 市场营销大纲 企业组织架构 项目实施步骤 结束语 前言 天下没有不爱吃零食的孩子。零食对于每一位儿童来说，是一种天性，一种生活方式，更是一种获取快乐的源泉。零食，是孩子最好的伙伴之一，是童年生活中不可缺少的一个重要部分，对于每个儿童健康成长有着不可替代的作用。对于我们每一个人来说，是童年生活中美好回忆的一个重要部分。 市场概述 时下，以儿童为主要消费群体的食品越来越多，儿童正餐外的食品在孩子们生活中所占的比例也越来越大。今天的儿童食品市场，品类十分丰富；就零食市场而言，分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、饮料、膨化食品等众多领域；目前市场上各类儿童零食品类也多、样式也新，如各式各样的饼干、果冻、薯片、糖果、脆豆等是五花八门花样百出；随着品种越来越丰富，作为家长在为儿童选购时也越来越感到困惑：由于儿童食品与成人食品并没有严格的界定，很多家长在为孩子选择食品的时候任凭感觉和孩子的需要来选。 市场上大部分儿童零食包装表面花花绿绿、绘有卡通图案的食品深受家长和孩子的喜欢，但是实际上，绝大部分传统食品也并不一定适合儿童食用。现在一些所谓的儿童食品存在添加剂超标现象严重，如过量添加人工色素、香精和防腐剂等，这些添加剂容易对儿童肝脏、肾脏、血液系统形成危害。还有很多膨化食品，儿童长期食用会造成油脂、热量吸入高，精纤维吸入不足，同时会影响儿童正常饮食，导致多种营养得不到保障和供给，易出现营养不良。 儿童零食消费市场的日益增长，自然也给不少厂家带来了空前的商机，同时也造就了乐事、旺仔、奥利奥、薯愿等一批行业的强势品牌。我们仔细观察市场，就目前市场状况而言，就拿饼干这个类别的产品，一些品牌如美国纳贝斯克的趣多多、奥利奥以及嘉顿、奇宝等品牌，其口味独特、口感好颇受消费者的喜爱，但是都是以传统工艺烘烤制作而成，并且存在一些添加剂，小孩子食用以后，不但会影响正常的食欲，还会上火，这是让家长最为担心的地方。随着市场竞争的愈演愈烈，我们看到多数儿童食品厂家在营销上普遍存在跟风模仿的现象，很少基于儿童零食的健康、绿色、安全的角度去开发及拓展儿童零食市场。 因此，开发健康绿色安全的儿童零食产品，来引导和帮助儿童零食消费者正确选购产品，是一件十分有意义的事，同时也是对商家利好双赢、极具有广阔发展前景的一个新兴行业。 项目简介： 项目名称：儿童健康零食 产品定位概述： 产品定位在本质上区别传统普通食品,是建立在绿色健康基础上专为儿童喜好设计开发的产品； 产品性质属于零食，非普通零食，非普通休闲食品，也不是营养辅食，更不是保健品；主要满足于儿童日常消费的零食需求。 目标消费者定位于儿童，在工艺上非传统工艺制作，非膨化、烘烤、油炸传统工艺所生产；无化学添加剂，天然食物原料，绿色健康。满足让孩子多食用，不上火，并对身心有益的零食。 技术支持：真空冷冻干燥技术 技术概况： 真空冷冻干燥技术生产的冻干食品，可最大限度地保留产品的色、香、味、形和营养成分，被国内外公认为是生产高品质脱水食品的最好加工技术和最好的脱水保鲜食品。是发展效益农业、提高产品附加值的一种高新技术。是国家九五计划和863计划重点研发项目,现在技术已经十分成熟，并投入产业化生产。 三）项目发展的市场背景： 1. 当前中国食品的发展个大方向的趋势：随着中国食品环境的恶化，消费者消费意识的提高，绿色健康食品越来越受到人们的欢迎，因而生产绿色食品成了食品工业发展的主要趋势；第二，随着人们的高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率不断上升，人们对改变不合理的饮食结构的愿望越来越强，因而生产低热量、低脂肪的保健食品成了食品工业发展的又一重要趋势。冻干技术能很好地吻合“绿色食品”、“健康食品”的发展趋势。我们主动迎合消费者这一巨大市场需求，运用冻干技术，积极发展绿色健康食品市场。 婴童市场是近十年来发展起来的一个潜在市场，其市场容量之 大，消费意识及水准有区别传统普通食品。经过近十年的发展，目前婴童渠道相当成熟，渠道深入三四级市场，分销网点完善而且比较市场根基也比较深。此外，婴童产品在电商渠道是近几年里发展速度最快，成交比例较高的新兴渠道。因此，目前婴童渠道已经经过了野蛮成长期，正在逐步走向成熟期，消费者需求与我们产品的定位也十分吻合。 目前很奇特的现象是，在婴童市场，各个行业细分精致；鞋服类，有专门的婴童厂商等，商超上的调味品柜台甚至都有儿童酱油、儿童榨菜等。然而真正儿童生活中不可缺失的零食，却很少能看得到专业的儿童零食或健康零食；因此这是存在一个巨大的市场空白点；因此最大限度地去运用冻干技术，合理开发利用渠道，满足消费者需求，就能撬动儿童绿