走进花草茶的世界.docVIP

走进花草茶的世界 摘要：在崇尚绿色、环保的今天，花草茶已成为人们“回归自然、享受健康”的天然饮品。走进花草茶的世界，走出休闲写意的人生，细细品味，别有一番滋味在心头。 关键词：花草茶 泡茶 品茶 选购 保存 健康 踏进21世纪，人们紧跟时尚、健康的潮流，走进了花草茶的世界。那什么是花草茶呢？关于花草茶的来源、原产地、存在形式、成分与功能、注意事项、日常的选购、保存、冲泡与品饮等等一系列的问题困扰着我们，值得一探究竟。 一、认识花草茶 （一）什么是花草茶？ 花草茶是将所有可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位，单独或综合干燥后，加以煎煮或冲泡的一种饮料。 （二）花草茶的来源 花草茶或花茶、草茶、药草茶，英文名为Herbal Tea。Herbal Tea在西方，犹如草药在中国，原先是作为药用的，长期担任民间医药配方的重要角色。 5000年前幼发拉底河的苏美利亚人已经开始使用藏茴香和百里香；古埃及人最爱以洋葱和蒜作为药草处方；而公元前1世纪中国完成第一部较完整的药草志“神农草本经”，记载了365种药物。16世纪时妇女们会挂上装有香气的花草布袋，来防止外面的细菌感染。直到18世纪末，药草茶的休闲价值才逐渐被人们发现。法国人将Herbal Tea发展成一种休闲饮品，这股风气逐渐扩及到欧洲、美国、日本等，甚至传入中国。 花草茶与注重医疗的药草茶在原料上并没有什么差异，只是在制作时减轻对药效的要求，而增添了色、香、味等方面的享受。花草茶相对于茶，它的组成更具特色，单一材料饮品有其独特的味道，而混合材料饮品则具有味道丰富的口感。 花草茶这种天然饮品，不含咖啡因与人造色素，不仅气味芬芳，颜色漂亮，更重要的是每一种花草茶都含有天然的营养成分，有美容护肤、舒缓压力、镇静神经等功效，与现代人追求自然、崇尚健康的观念相契合。因此受到了越来越多的人们的喜爱。 （三）原产地分布 花草茶的原产地几乎遍布全球，其生命力强韧，除了在原产区生生不息之外，还扩展到土壤及气候都适宜的栽培地，成为大量种植的经济作物。但因为各地区的气候及环境不同，花草茶的特性也因地而异。 1．地中海沿岸 地中海沿岸是许多常用花草茶的故乡，花草茶的“Herb”一词就是源于此地的拉丁古语“Herba”（意为草、草木）。由于当地艳阳普照，夏季少雨，为了减少水分的蒸发，这个地区生长的花草茶多是小叶型，如唇形科的薰衣草、迷迭香、鼠尾草、百里香等。 为了适应地中海沿岸干燥的气候，它们的叶片中存在着芳香精油以保留水分，因此不但能成为天然香精的原料，在药效上也更丰富。干暖的地中海型气候区，是能使花草茶自然干燥的绝佳环境，此地生产的花草茶品质极为优良。 2．欧洲 除了南部的地中海沿岸之外，欧洲的中部、北部也是花草茶的一大产区。这里属于比较凉爽的大陆性气候，除了紫花、洋甘菊、莳萝等原有的品种外，也致力于栽培具有经济价值的外来花草。因此这里成为花草茶最重要的发行地区，也是推广和消费花草茶的主要地区。 3．亚洲 亚洲的中国、印度都属于文明古国，将植物药用或食用已有长远的历史，称得上是将花草茶普遍应用于生活的地区。当地生产的花草茶通常具有扑鼻的香气或较辛烈的口味，如当归、人参、洋葱、大蒜、罗勒（九层塔）、肉桂等。 虽然当地的人们习惯将上述花草茶视为食品，很少当做药物来用，但它们巨大的医疗潜力却相继被欧美医学界所证实，尤其是对癌症、高胆固醇、高血压等疾病的治疗作用，值得现代人重视。 4．美洲 在欧洲人发现新大陆后，美洲印第安人对花草茶的知识与应用传入欧洲，于是如甜菊、报春花（樱草）、柠檬马鞭草、马黛树等，日益为人们所熟知。比较而言，南美洲以生产花草茶并直接应用为主；北美洲的美国、加拿大等国则热衷于研制以花草茶为原料的药品。 5．热带非洲 非洲至今仍保留众多的野生花草茶物种。一般来说，越接近原始品种的花草茶，药理效能就越强。不过非洲的花草茶缺乏芳香味，因此也较少当做花草茶的原料。 非洲的花草茶被外人认识的比例有限，但在当地民族中已沿用数百年，诸如芦苔、魔鬼爪（南非钩麻）、布枯等，经验证后发现疗效确实不凡。 （四）花草茶的存在形式 花草茶的种类繁多，目前世界各地贩售的花草茶，大都是来自德、法、英、澳、加拿大等主要花草茶制造国。常见的花草茶口味有：单一花草茶、综合花草茶、果粒混合花草茶、香料调味花草茶。而花草茶的形式主要有： 1．天然干燥的花草茶 花草茶制造商将新鲜花草干燥后，挑选出适合冲泡的部分，就是消费者在市面上看到的天然花草茶了。一般而言，这种花草茶大多是单一口味，但是也有一些是调配好的综合花草茶。这是花草茶最常见的形式。 2．花草茶茶包 花草茶茶包能给上班族提供一种方便冲泡花草茶的享用方式。不过这类花草茶大多不是纯花草口味，而是经过其他香料调味精制而成的。由于是进口产品，价格较高，购买时要注意花草茶的生产