食堂卫生门卫管理制度.docxVIP

食堂管理制度 1、 食堂员工必须每年进行一次定期身体检查。并养成良好的卫生习惯，做好个人卫生及食堂卫 生等工作。 2、 对所采购的食品，食堂工作人员必须严格把好食品采购质量关，严禁釆购腐烂、变质等食物。 3、每天所用餐具在员工使用前须进行消毒，任何橱具一律不得外借。 5、4 5、 按时开饭，根据季节变换品种花样，不断提高饭菜质量，尽量符合公司员工口味。若因工作 需要不能按时就餐或临时加客餐，相关部门应事先告之门卫，再由门卫通知食堂工作人员; 6、所采购食品的各种票据、食品要妥善保管，并定期结算和清理。 7、做好安全工作，使用炊事餐具或用具要严格遵守操作规程。对易燃、易爆等物品要严格按规 定放:IEI 定放: IEI 防止事故发生。 8、严禁随带无关人员进入厨房，下班前工作人员要关好门窗，并检查各类水、电、气等设备开 关。 9、抽油烟机的油垢应定时清理，工作台、橱柜、刀、砧板等必须保持清洁; 10、厨房应配置有密盖的垃圾桶，并当日及时清理;11、工作时，员工应穿戴整洁的工作衣帽。应尽量利用夹子、勺子等工具取用食物;12、厨房清洁扫除工作每日至少要做一次，清洁完毕后所有清扫工具应集中放置;13、就餐人员进入食堂后必须排队打饭，不得插队。必须按自己吃饭的食量打饭、打汤，不得故意浪费 10、 厨房应配置有密盖的垃圾桶，并当日及时清理; 11、 工作时，员工应穿戴整洁的工作衣帽。应尽量利用夹子、勺子等工具取用食物; 12、 厨房清洁扫除工作每日至少要做一次，清洁完毕后所有清扫工具应集中放置; 13、 就餐人员进入食堂后必须排队打饭，不得插队。必须按自己吃饭的食量打饭、打汤，不得 故意浪费; 14 员工用餐后的餐具放在食堂指定地点，不得将餐具带出食堂; 15、 在食堂用餐员工一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具等物品; 16、 保洁员每次就餐后须对餐厅进行清理，使桌、椅、餐具整洁有序; 17、加班餐供应对象为22点以后的员工，凡须加班者应于当日17点前向办公室申请，事先无 法预计的加班应直接与食堂联系。 炊事员岗位职责 （1） 负责公司食堂物资的采购工作。包括各种膳食用具、燃料等； （2） 对所采购物资严把质量和价格关，每天釆购物资价格和数量须控制在标准范围以内并 做好记录工作，以便于定期报送采购员办理财务结算手续。杜绝釆购有损公司员工饮 食健康的食品； （3） 定期向员工公布市场行情，并及时向部门主管汇报采购工作情况； （4） 努力提高烹饪技术，确保烹饪质量，尽量让员工吃饱、吃好； （5） 有计划安排当日当餐的主食品种，并按员工人数定量分配，避免铺张浪费； （6） 严格执行《食堂管理制度》中的相关规定，做好个人卫生、食品卫生、环境卫生等工 作； （7） 严格遵守水、电、气等设备的操作规程，及时保养、维护好餐饮设备，落实安全措施。 卫生管理制度 为维护员工健康及工作场所环境卫生，特制定本制度: 1、 各工作场所均须保持整洁，不得堆放垃圾、污垢等； 2、 公共卫生区（走道、楼梯等）至少每日清扫一次，并采用适当方法减少灰尘; 3、 洗手间、更衣室及其他问声设施须保持清洁； 4、 排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通； 6、5、 凡可能有害病菌的地方应定期进行消毒； 凡处理有毒物或高温物体的工作或从事有尘埃、粉末或有毒气体散布的工作 6、 或暴露于有害光线中的工作等，需用防护服装或器具者，公司按其性质培植相 应的防护服装或器具; 7、各工作场所须保持适当的温度和空气流通，并根据不同季节予以调节; 8、 8、 垃圾、废弃物等清除后应放置于指定的范围内; 9、定期对办公室进行卫生清洁（如擦桌子、饮水机等设备），并及时更换垃圾袋; 10、春、夏季的草地每周清除一次，秋、冬季隔周清除一次。 保洁员岗位职责 负责公司卫生清扫、垃圾清理等工作?并对卫生区内的花、树等进行认 (2)真养护管理; (2) 做好办公区清洁卫生，并定期对门窗、桌椅进行清洁工作; (3)根据规定做好超净车间超净服、拖鞋定期清洗工作;(4)做好洗手间卫生工作，保持清洁卫生; (3) 根据规定做好超净车间超净服、拖鞋定期清洗工作; (4) 做好洗手间卫生工作，保持清洁卫生; (5) 协助炊事员做好食品采购和餐饮工作。 门卫管理制度 1、 门卫上岗前不得饮酒，上岗时间必须穿制服，佩带内部工作证； 2、 工作时间不得打与业务无关的电话，不得与闲杂人员聊天，不得随便离开门卫 室； 3、 门卫必须每天打扫厂区内（非办公和生产区域内）卫生，并随手关好公司大 门； 4、 4、 检查和监督（非）机动车的停放，并整齐有序; 5、 5、 录。若发现可疑现象及时上报部门主管或拨打110； 6、按时交接班，交接班时要详细填写值班情况记录表; 7、 定期对花草进行养护工作； 8、 对外来（出）信件、报刊、物