87岁美国老人的长寿探索.docVIP

PAGE PAGE 1 87岁美国老人的长寿探索 　　在我们这个时代，寻找“仙丹”以求长生不老的事情已经很少发生了，更多的人是在实践自己的健康理论以期延年益寿。87岁的美国老人大卫?默多克正在寻求长寿之道，探寻属于他的“不老泉”，用精彩的生命去撰写最优秀的“长寿攻略”。 　　默多克的125岁计划 　　人物简介 　　默多克，87岁，全球最大的新鲜水果蔬菜供应商都乐食品有限公司的创始人；拥有27亿美元资产，位列福布斯美国富豪榜第130位。 　　体检报告 　　身高172厘米，体重约63.5千克，体形匀称，BMI（体重指数）正常；无高血压和常见心脑血管疾病。 　　长寿攻略 　　60岁起，通过大量食用蔬菜水果、控制动物脂肪的摄入、运动等健康生活方式，以期达到125岁的长寿目标；还花了5亿美元建造了一座名为北卡罗来纳州研究院的科研机构以研究食物和长寿的关系。 　　他每天都会吃多达20种的水果和蔬菜，以保证充足的维生素摄入；蛋白质则依靠大量的海鲜、蛋白、豆制品等来补充。他拒绝食用奶制品、家禽及牛羊肉，因为他视动物脂肪为健康长寿的死敌，并把牛奶和黄油之类的东西称为“死神”。在他的禁食菜单上，还包括酒类、糖类和盐类。 　　他坚持锻炼，还对一些肥胖的人提出诱人的瘦身计划，他曾经奖励一个减重13.6千克的胖子十万美元；在他的公司，员工参加健康锻炼还能得到每小时30美元的补助。 　　他投资的科研机构的研究课题有：从苹果皮中提取的栎精是否有消炎作用；野鼠尾草籽是否像大比目鱼一样富含多元不饱和脂肪酸；经过发酵的茶叶在降低胆固醇方面有多大疗效。 　　积极平和心态的助力作用 　　默多克的长寿宣言似乎更多是出于其好胜心理。这与长寿老人的平和心态显然背道而驰。国人一直崇尚平和的心态，认为想要长寿就务必保持平和洒脱的心态。但是我们的长寿达人在制订他的“125岁长寿宣言”的时候似乎并没有那样的淡然。《纽约时报》记者在采访后认为默多克的长寿宣言似乎更多是出于其好胜心理。如果别人不能做到的事情他能做到，这会使默多克很高兴。 　　默多克在事业上无疑是很成功的，这很有可能与他的好胜心以及乐于挑战的性格有关。不过，对于怎样的性格能在事业上带来成功，并没有科学研究的结果。与此相反的是，大量的临床研究结果告诉我们，哪些性格或哪些心态对于健康是有利或是有害的。 　　通过对国内诸多长寿老人的调查，心理学家们发现，长寿老人大多说话、行动缓慢，心平气和，自制力强。而心胸狭窄、性情暴躁或抑郁的性格就往往和长寿无 　　缘了。 　　尽管我们对于积极的性格如何带来健康的生理机制并不十分了解，但医学家们已经找到了很多疾病与“心态”的密切联系。比如，消化道溃疡是典型的“身心疾病”，很多患者都是由于心情急躁或精神紧张而导致溃疡发作；而阳痿病人中，绝大多数都是因为心理因素而非生理功能缺陷导致的。 　　虽然说，江山易改，本性难移，性格一定程度上是由“基因”决定的，我们很难对此加以改变。但是最新的遗传学研究告诉我们，很多精神类疾病都受到外部环境的显著影响，所谓“近朱者赤，近墨者黑”，精神类疾病的机制是外部环境可以通过对基因的表观遗传学修饰而调控基因的表达，因此改变心态并非无法实现。 　　探寻长寿秘籍 　　严格控制自身的食物摄入 　　在默多克的长寿攻略中，健康的饮食习惯是他身体健康及其他个人长寿的主要原因之一。不仅仅是默多克的研究团队，现代研究的很多结果都向人们证实了“增加蔬菜水果饮食，减少动物脂肪摄入”对于健康是十分有益的；而低盐低糖，限制饮酒则是老生常谈的健康法则了，多项研究的结果都支持默多克的论调。但是否应当彻底拒绝奶制品、家禽和牛羊肉呢？ 　　对于大多数普通人而言，似乎也未必要那么极端。我们应当认识到：过多地摄入动物脂肪，才会对健康产生不利作用，至今尚无证据显示进食家禽家畜等肉类对健康有害，当然，加了盐酸克伦特罗的猪肉不在此列。 　　对于大多数爱吃肉的都市人而言，素食确实可以改善部分身体状况，但不能因为素食的有限作用而“迷信”素食。素食可以减少例如高血脂等系统代谢疾病的发病率，但是并不能完全杜绝。素食主义者患高血脂的病例并不罕见。 　　此外，植物蛋白、植物油脂的过量摄入，同样可以导致肥胖乃至代谢疾病的发生。因此，并不建议因为追求健康长寿而完全拒绝肉食，对于肉类，重要的是“控制”二字。 　　运动贵在坚持与适量 　　对于老年人来说，单次大消耗量的剧烈运动并不能给健康带来明显的好处，反而可能导致心脑血管意外或者运动损伤。 　　默多克通过运动锻炼一直保持着良好的身材，正如上文所述，对于一名87岁的老人而言，这样的身形是无可挑剔的了。除了自己坚持锻炼以外，他还鼓励和支持那些肥胖人士通过运动锻炼，拥有健康的体魄。确实，运动对于健康的益处是有目共睹的，绝大多数的百岁老人都保持着每日运动或劳动的习惯，生命不