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关于我校师生 对于咖啡的消费需求调查 Top小组 编制人：## 日期：2014年12月12 0 Top小组人员及分工简介 课题名称 校园咖啡厅的需求调查 活动日期 2014. 12.09~12? 15 活动次数 12次 课题类型 现场型 活动出勤率 100% 活动地点 教学楼、图书馆、宿舍区、食堂、足球场 序号 成员 姓名 性别 学号 班级 组内分工 个人 共同 1 组长 总策划 ppt制作 1?问卷设计； 2 .问卷调查； 3.问卷分析； ?数据汇总； ?个人总结。 2 组员 调查报告 经费预算 3 组员 记录 4 组员 分类汇总 5 组员 资料收集 6 组员 资料收集 7 组员 咖啡厅调查 8 组员 咖啡厅调查 9 组员 咖啡厅调查 10 组员 咖啡厅调查 11 组员 咖啡厅调查 随着生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种生活方式，同时喝 咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流 行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人与 人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者 高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生 活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校 园市场大有可为。 大学是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高, 接受了较多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他们有强烈的追 求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多 的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方 面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大, 大有可为。 西式文化应该说市场远远没有饱和。越來越多的人在渐渐接受这 种东西，因此，只要经营管理得当，应该有不错的发展前景。 r我校咖啡厅经营现状 i.i行业概况分析 通常高校周边都分布有咖啡馆、酒吧、西餐厅KTV等众多餐饮娱 乐场所，市场竞争非常激烈。此外市中心或其他繁华地段的咖啡厅除 开商务功能，也有把高校师4:作为顾客展开积极行动。想要在激烈的 竟争中胜出，则必须发挥自己的优势，树立独特形象和品牌文化，为 顾客创造差异化价值。 1.2我校咖啡厅的介绍 店 名：上城咖啡 地 址：教学楼C栋201 营业时间:10:30-22:00 客容量：30人左右 人均消费:15.0元/人 支付方式：现金及会员卡 餐厅类型：咖啡厅 产 品：校园咖啡西餐厅是主打咖啡，外增加一些花茶，奶茶，牛 奶，副食甜品之类. 13顾客及其对产品和服务的需求 校园市场潜在顾客年龄、收入、消费习惯较为单一，从而使得 高校营销顾客特性集中且针对性强。校园咖啡馆顾客主要为学丰和教 师两个大的群体，其中学生的数量最大，教职工次之。在学校中，寝 室、教室、食堂三点一线的生活迫切需要丰富，咖啡馆等休闲娱乐场 所为师生提供了别样的选择，优质、价廉、有品味、张显个性和追求 的咖啡馆将对其具有极大吸引力。 1.4我校咖啡厅提供的产品及服务 （1） 咖啡（主休） 咖啡店当然以咖啡为主要产品，我们会针对个人口味不同而推出 一系列不同口味的咖啡，以满足不同人的需求。 （2） 美食甜品 在咖啡厅，除了咖啡之外，甜品是搭配咖啡的最好伴侣。我们有 以下甜品可供顾客享用：蛋糕，PIZZA,冰激凌，布丁，沙拉等。 （3） 花茶，果汁，牛奶 考虑到顾客在不同的气节，时段，会有不同的心情。因此我们在 饮品方面，除了有咖啡外，述会给顾客提供果汁，花茶。那样顾客就 能在每时每刻都享受到我们体贴的服务啦！ ⑷书吧 在书吧，我们会提供各种书籍和新近的报刊。顾客在这里可以暂 时忘记城市的喧嚣，感受心灵的那份宁静。 （5）无线上网区 无线上网区与书吧和邻。可以为大家提供更加方便的服务。在闲 暇的午后，砌一杯茶，在笔记本上写着自己的博客，上传自己新近的 照片，在网上冲浪。 2、调查情况分析 2?1数据 调查问卷共：300份 有效卷：295份，有效率为98.33% 被访问者的年龄：18以上 2.2汇总表 统计：每道题，每个选项的所填人数，见下页表，所示 咖啡奶茶的需求调查问卷汇总表 A B C D 1 149 146 2 295 0 3 149 44 102 4 148 68 79 5 295 0 6 86 154 41 14 7 192 67 36 8 280 295 290 265 9 181 127 92 79 10 150 145 11 126 130 73 12 70 172 65 26 23分析 1 ?您的性别（） A男 B女 分析：接受调查的人数男女比例接近1:1，以下的调查数据可以更好 反应出男生与女生对咖啡的需求。 2?您的职业（） A学生 B老师 分析：路上调查到的都是学生，说明在学校场所里咖啡的丄要消费群 体是学生，奶茶的品种