好又多连锁超市-孤儿商品的管理.pptVIP

* 孤儿商品管理  * 目录 孤儿商品管理的重要性 孤儿商品的定义 孤儿商品的类别 孤儿商品的处理 * 孤儿商品管理的重要性 　　及时处理滞留在收银台和楼面各区域的孤儿商品是提升顾客服务、增加销售业绩和控制商品损耗的有效举措。 * 孤儿商品的定义 　　孤儿商品是顾客在选择后由于种种原因不要而“流落”到收银台或楼面其它非其原来陈列位置的商品。 * 孤儿商品的类别 生鲜食品\冷冻、冷藏食品 食品 非食品 破损商品 无条码商品\无法结帐商品 ※自用品(硬标签\衣架等) * 孤儿商品的处理 建立孤儿商品存放区 收银线孤儿商品回收 楼面的孤儿商品回收 * 孤儿商品存放区 大店： 有条件店可在收银线的一端设定一个位置用于放置孤儿商品 * 孤儿商品存放区 大店： 如店内楼层较多，可给生鲜、冷冻冷藏商品设立冰箱，确保商品的质量； 孤儿商品区的设置尽量在顾客不易看到的地方。 * 孤儿商品存放区 中、小店： 在每个收银机台下方设立两个筐： 用红色标示的筐用于存放无条码或无法结帐的异常商品； 无标示的筐用于存放正常孤儿商品。 * 收银线孤儿商品回收 生鲜及冷冻冷藏孤儿商品：由收银值班及时回收； 百杂的孤儿商品：由各处值班每隔1小时或1.5小时回收一次（可根据店营业额和