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现代饭店如何在科学管理上创造佳绩 前人曾经形象化地说道：打下江山难，巩固江山更难。建造一座城市难，经营管理好一座城市更难。一个行业和一个企业创造三、五年的辉煌业绩难，巩固和保持几十年甚至上百年的辉煌业绩更难。上述事例，道出这么一个哲理：从古到今，从内到外，管理工作在一切工作中具有举足轻重的地位。现实生活中，无论是家庭，还是企业，无论是行业，还是国家，都离不开管理。否则企业、社会将陷于混乱。这就又一次道出了“没有规矩不成方圆”的规律。尤其是科学管理社会的今天，管理工作更不可缺少。一个充满竞争的现代酒店，我认为其经营管理状况好差，直接关系到企业的兴衰。因此，无论规模大小，效益多少，档次高低，都应该把开源节流，精打细算，强化管理，以管理求效益作为再创佳绩的切入点。其主要举措，一方面是要提出强化管理的指导思想，明确管理目标；二是全面推进企业改革，营造全员强化管理的氛围；三是注重开拓经营，牢牢抓住开源节流这一主题；四是加强内部管理，建立健全各种管理规章制度；五是强化监督检查，及时发现和纠正具体管理中的偏差；六是加强财务管理；七是严格控制成本费用开支；八是推行奖罚分明的激励措施，充分调动全体员工参与企业管理的积极性和创造性。