高中生物第5章第1节第2课时酶的特性3课件新人教版必修1.pptVIP

2 酶的特性 一、酶具有高效性 思考探究 ：1 号 试 管 和 2 号 试 管 对 比 ，1 号 试 管 和 3 号 试 管对比，2 号试管和 3 号试管对比得出什么结论？ 酶具有催化作用 氯化铁具有催化作用 酶具有高效性 二、酶具有专一性 实验探究 实验材料：蔗糖、淀粉、蔗糖酶、淀粉酶 碘液、试管等 请利用所给材料设计实验验证酶具有专一性 三、酶的作用条件温和 如何设计实验探究温度或PH对酶活性的影响呢？ 淀粉遇碘后，形成蓝紫色的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不形成蓝紫色的复合物。麦芽糖和葡萄糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。 1、初步学会探索影响酶活性条件的方法。 2、探索理解淀粉酶在不同的温度和PH催化淀粉水解的情况。 试管，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹,酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。 质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，热水，蒸馏水,冰块, , 碘液,斐林试剂。