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高考化学常识类知识点总结 现代仪器 核磁共振仪：有机物中处于不同化学环境的氢原子种类； 红外光谱仪：主要测定有机物中官能团的种类； 紫外光谱仪：有机物中的共轭结构（主要指苯环）； 质谱仪：有机物的相对分子质量，对测定结构也有一定的帮助； 原子吸收（发射）光谱仪：测定物质的的金属元素，也可测定非金属元素； 分光光度计：测定溶液中物质的成分以含量，重点是测反应速率； 色谱分析仪：利用不同物质在固定相和流动相中分配比的不同，对物质进行分离，主要分类物理性质和化学性质相近的物质，纸层析就是其中的一种； 李比希燃烧法：测定有机物中C、 H、 O、 N、Cl 的有无及含量， CO2、 H2O、 N2、HCl； 铜丝燃烧法：测定有机物中是否含卤素，火焰为绿色说明含有卤素； 钠熔法：测定有机物是否含有X、 N、 S， NaX、 Na2S、 NaCN； 元素分析仪：测定物质中元素的种类； 扫面隧道显微镜：观察、操纵物质表面的原子和分子； 化学史 道尔顿：提出原子学说； 汤姆生：在阴极射线实验基础上提出“葡萄干面包式”模型； 卢瑟福：在 α 粒子散射实验基础上提出“核 +电子”模型； 波尔：在量子力学基础上提出轨道模型； 舍勒：发现氯气； 维勒：人工合成尿素； 门捷列夫：元素周期表； 材料及成分 火棉：纤维素与硝酸完全酯化的产物； 胶棉：纤维素与硝酸不完全酯化的产物； 人造丝、人造毛、人造棉、黏胶纤维、铜氨纤维主要成分都是纤维素； 醋酸纤维：纤维素与醋酸酐酯化后的产物； 光导纤维：成分为 SiO2，全反射原理； Al 2O3: 人造刚玉、红宝石、蓝宝石的主要成分； SiO 2：硅石、玻璃、石英、玛瑙、光纤的主要成分； 硅酸盐：水泥、陶器、瓷器、琉璃的主要成分； 新型无机非金属材料：氧化铝陶瓷、氮化硅陶瓷、碳化硼陶瓷、光纤等； 具有耐高温、强度大的特性，还具有电学特性、光学特性、生物功能； 传统无机非金属材料：水泥、玻璃、陶瓷； 新型高分子材料：高分子膜、尿不湿、隐形眼镜、人造关节、心脏补片、液晶材料等； 三大合成材料：合成塑料、合成纤维、合成橡胶； 能源问题 石油：烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物 石油的分馏是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化 煤：主要成分是碳 煤的干馏、气化、液化都是化学变化； 生物质能：通过光合作用，太阳能以化学能的形式贮藏在生物质中的能量形式；木材、森林废弃物、农业废弃物、植物、动物粪便、沼气等； 新能源：太阳能、风能、潮汐能、氢能、核能； 环境问题与食品安全 臭氧层空洞：氟利昂进入平流层导致臭氧减少； 温室效应：大气中 CO2、 CH4 增多，造成全球平均气温上升； 光化学烟雾： NxOy在紫外线作用下发生一系列的光化学反应而生成的有毒气体； 赤潮：海水富营养化； 水华：淡水富营养化； 酸雨： pH＜ 5.6 ； 室内污染： HCHO、苯、放射性氡、电磁辐射； PM2.5 ：直径≤ 2.5 μ m（ 2.5 × 10-6 m）能在空中长时间悬浮，颗粒小，表面积大，能吸附大量有害有毒物质（如金属、微生物）； 雾霾天气的形成于部分颗粒在空气中形成气溶胶有关 非法食品添加剂：吊白块、苏丹红、三聚氰胺、硼酸、荧光增白剂、瘦肉精、工业明胶； 腌制食品：腌制过程中会产生亚硝酸盐，具有致癌性； 地沟油：地沟油中有黄曲霉素，具有致癌性；可以制肥皂盒生物柴油； 12. 绿色化学： 绿色化学是指化学反应及其过程以 “原子经济性” 为基本原则，即在获取新物质的化学反应中充分利用参与反应的每个原料原子，实现“零排放”。 绿色化学的目标是研究和寻找能充分利用的无毒害原料， 最大限度地节约能源， 在化工生产的各环节都实现净化和无污染的反应途径； 糖 类 单糖： 丙糖：甘油醛（最简单的糖） CH2（ OH） CH（ OH） CHO 戊糖：核糖、脱氧核糖； 己糖：葡萄糖、半乳糖、果糖； 2. 二糖： 分子式 名称 有无醛基 水解产物 C11H22O11 蔗糖 无 葡萄糖 +果糖 同分异构体 麦芽糖 有 葡萄糖 +葡萄糖 乳糖 有 葡萄糖 +半乳糖 纤维二糖 有 葡萄糖 +葡萄糖 多糖： ①淀粉（ C6H10O5） n 和纤维素（ C6H10O5） n， n 值是一个区间，故两者不是同分异构体，都是混合物； ②判断淀粉水解程度的方法 （在酸性条件下水解） a. 尚未水解：必须先加 NaOH中和硫酸，再加入新制氢氧化铜加热，无砖红色沉淀； 完全水解：加入碘水，不呈蓝色 取两份， 一份加入碘水呈蓝色； 一份加入 NaOH中中和硫酸后， 再加入新制氢氧化铜加热，有砖红色沉淀 ③人体中无纤维素酶，不能消化纤维素，多吃含纤维素食物可促进肠道蠕动；氨基酸和蛋白质 α - 氨基酸：氨基和羧基连在同一个碳上 天然蛋白质水解生成的氨基酸都是. α