高中化学选修五：第四章 生命中的基础有机化学物质 第三节 第1课时.pptVIP

;;一　氨基酸的结构;;(1)氨基酸分子中共有的官能团是 和 。 (2)从结构上看，氨基酸可以看作是羧酸分子中烃基上的H原子被 取代的产物。;2.组成蛋白质的氨基酸几乎都是 ，结构简式可表示为 填写下列氨基酸的系统名称：甘氨酸： ；丙氨酸： ；苯丙氨酸： ；谷氨酸： 。;氨基酸的结构;1.分子式为C3H7O2N的有机物经实验分析，发现分子中的原子有如图所示的连接顺序，则此有机物一定是 A.硝基化合物　　　 B.硝酸酯 C.α--氨基酸 D.蛋白质;2.某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的同分异构体数目有 A.3种 B.4种 C.5种 D.6种;;1.天然的氨基酸均为 晶体，熔点 ，能溶于 或 溶液中，大部分 溶于水， 溶于乙醇、乙醚。 2.氨基酸分子中含有酸性官能团 ，碱性官能团 。氨基酸既能跟酸反应生成盐，又能跟碱反应生成盐。 (1)甘氨酸与盐酸反应的化学方程式是_______________________________。 (2)甘氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式是 __________________________________________________ 。;3.羧基与氨基可以发生像酯化反应那样的脱水反应，形成肽键( )。 (1)两分子的丙氨酸在酸或碱的作用下，脱去一分子的水。其化学方程式是 ________________________________________________ ______________________________________________； 该反应中，羧基的断键位置是 。;(2)氨基酸在酸或碱的条件下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有 ( )的化合物，叫做 ，成肽反应是分子间脱水反应，属于 反应。 (3)由两个氨基酸分子缩水后形成的含有 的化合物叫二肽。由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的含 的化合物称为多肽。;(4)分析下图，则多肽链属于 肽，形成该化合物的氨基酸有 种，含有肽键的数目是 。;氨基酸的性质 (1)多种氨基酸分子按不同的排列顺序以肽键相互结合，可以形成千百万种具有不同的理化性质和生理活性的多肽链。相对分子质量在10 000以上的，并具有一定空间结构的多肽，称为蛋白质。 (2)??n个氨基酸分子发生成肽反应，生成一个肽链时，会生成 个水分子和 个肽键。 (3)多肽容易水解，生成氨基酸。 (4)由于氨基酸的种类较多，组成蛋白质时氨基酸的数目和排列各不相同，所以蛋白质的结构很复杂。;3.阿斯巴甜具有清爽的甜味，甜味度约为蔗糖的200倍。下列有关说法不正确的是 A.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5 B.水解产物中有两种氨基酸 C.阿斯巴甜属于蛋白质 D.阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应;;4.苯丙氨酸的结构简式为 。;(2)该分子中的酸性基团是_________________，苯丙氨酸与NaOH 溶液反应的化学方程式为____________________________________ _______________________________。;;;1.下列有机物水解断键处(用虚线表示)不正确的是;2.苯丙氨酸( )有多种同分异构体。其中同时符 合下列两个条件的同分异构体有 ①有两个取代基的苯环　 ②一个硝基直接连接在苯环上 A.3种 B.5种 C.6种 D.10种;1;3.已知半胱氨酸的结构简式为 则下列说法错误的是 A.半胱氨酸属于α--氨基酸 B.半胱氨酸是一种两性化合物 C.两分子半胱氨酸脱水缩合形成的二肽的结构简式为 D. 可与NaOH溶液共热放出一种碱性气体;1;4.根据下面所示回答问题：;(2)该化合物是由____个氨基酸失去____个水分子而形成的，这种反应叫缩合反应。;(3)该化合物称为_____肽，含有___个肽键，肽键的编号分别是________。;(4)该化合物水解后生成氨基酸的结构简式从左至右依次为_________________、 _____________、___________________、_______________________