超市生鲜农产品O2O模式实施策略研究.pdf

超市生鲜农产品O2O模式实施策略研究 樊 华 （南京工业职业技术学院，江苏南京 210000） [摘 要] 连锁超市在生鲜农产品经营方面有着区域优势，同时面临来自电子商务的挑战。超市可以通过O2O经营模式扬长避短，实现转 型升级。通过对品类、供应链、体验营销、物流配送、信息平台五个方面进行提升，连锁超市可以改善生鲜农产品的经营水平，从而降低 成本、提高效率及改善质量，最终提高消费者满意度和连锁超市的经营绩效。 [关键词]连锁超市；电子商务；生鲜农产品；O2O经营模式 自20世纪90年代初，超市作为一种新的零售方式在我国快速发 节、消费习惯等因素进行细分，以满足不同类型消费者的需求。在基于 展并日趋成熟。近年来，我国超市开始经营生鲜农产品，并在居民日常 品类管理的生鲜农产品零售模式中，为实现供应链各环节的协同，应以 生活中占有愈来愈重要的地位。随着生活水平的提高，人们对生鲜农产 客户需求为导向，超市与供应商构建战略伙伴关系，依托实时销售数据 品的关注点正从价格转变为品种的多样性、质量安全、便利性等。电子 实现以销定采，。通过O2O模式的引入，超市可以突破门店场地的限 商务以其购物的便利、选择面宽的特点，给消费者一种全新的购物体 制，扩充经营品类，引入私人订制激活消费者潜在需求，从而提升品类 验，正逐步为消费者所接受。鉴于生鲜农产品的经营环境正在发生着巨 管理绩效。 大变化，超市只有顺应互联网浪潮，把握电子商务发展的良机，发挥自 （二）建立客户体验导向的营销系统，线上线下绩效融合 身在农产品经营在地理市场的优势，通过O2O线上线下融合经营来巩 O2O应有别于传统电商和传统线下渠道，应立足消费者体验，围 固和提升市场地位。 绕B2C上下游生态链衍生更多客户价值。通过融合包括超市门店和电 一、超市生鲜农产品O2O经营模式的可行性分析 商平台，为客户建立统一身份，开展客户关系管理。借力微信和微博进 随着我国经济的发展，消费者的消费能力得到了大幅提升，从而 行营销和推广，对客户需求进行调研与分析，满足现有需求并发掘潜在 激发了消费者对农产品消费的差异化需求，生鲜农产品市场正从大众化 需求。超市还应处理好线上和线下绩效归属，激发门店员工积极性，促 市场向长尾市场转变。伴随着互联网浪潮和电子商务的崛起，消费者购 进线上线下相互引流，打通线上线下双营销渠道。 物方式正在发生变化。B2C网站、团购网站、手机APP正为消费者提 （三）建立订单导向的集成化供应链体系，深度耦合采供销 供者日趋丰富的购物途径和消费体验，同时也为商家的精准营销提供了 超市通过建立新型供应链合作伙伴关系，发展优质供应商并与其 实现途径。 建立长期共赢的关系，共享供应链信息，提升订单满足的柔性。通过订 经过20多年的发展，我国超市开展生鲜农产品经营已经具有一定 单集成，超市可以将生鲜农产品的进销存进行深度耦合，以实现利益、 的基础和优势。在地理市场方面，超市具有门店多且布局合理的优势， 风险的全程供应链贯穿。通过对库存进行ABC分类管理，并将库存信 有着较广的地域覆盖面。在营销方面，超市凭借良好的购物环境、安全 息在云端发布，实现线上线下共享库存，采用CPFR协同补货，从而有 放心的商品品质、齐全的商品品类、一站式购物模式及会员卡客户管 效解决单个门店的品类局限及库存失衡的问题。通过深度耦合采供销， 理，获得了稳定的客户基础。在运营方面，超市通过引入供应链管理模 在供应链运作过程中，可以降低缺货率，减少库存成本，提高销售量和 式，构建了规范化的运营管理体系，涵盖了采购、物流、门店运营、财 周转率。 务等各方面的业务活动。同时，超市信息化建设也已基本完成。 （四）改造超市物流中心，提升流通加工及配送能力 鉴于已有的经营基础，通过向电子商务延生，构建O2O模式，