第三节中点主要流派.ppt

上海小吃 南宋 明清 萌芽 发 展 雏形 成形 发展 现今 上海小吃 风味特色 3、适应时令，因食变更 1、品种丰富、兼具南北风味 4、供应方便，摊点密布 2、选料严谨，工艺精细 江苏小吃 先秦 至今 萌芽 发 展 雏形 丰实 江苏小吃 风味特色 3、乡土气息浓，小吃网点多 1、原料多用花卉、海鲜和野菜，口感清鲜，风味别致 4、奶茶铺众多4、小吃铺装潢漂亮，古色古香 。 2、制作精细，造型玲珑，注重原汁配汤，松软爽口 川渝小吃 萌芽 发 展