出厂检验常见理化指标讲解(企业版）.pptVIP

GB 5009.34-2016 与GB/T 5009.34-2003的对比变化 一、标准号由GB/T5009.34-2003推荐性国家标准改为GB5009.34-2016强制性食品安全国家标准。标准名称由《食品中亚硫酸盐的测定》改为《食品安全国家标准　食品中二氧化硫的测定》。 二、新标准删除了旧标准中的第一法和附录A，将第二法蒸馏法改为滴定法并对其作了更细致的补充和完善。删除旧标准中的第一法盐酸副玫瑰苯胺法可能考虑到该方法的几点不足： 1）该方法为分光光度法，标准曲线的线性范围窄，对于亚硫酸盐含量高的样品，需对样品稀释后测定。稀释过程中可能产生人为误差。 2）SO2标准溶液不稳定，浓度随放置时间逐渐降低，必须现配现用。 3）检测周期长，样品前处理需要浸泡4小时以上。 4）显色体系适用范围有限，时常因检测样品的颜色、着色剂与未知成分与显色剂反应而呈阳性干扰。 5）操作过程中大量使用有毒的四氯汞钠溶液，对环境造成污染。 新标准中的滴定法与旧标准中的第二法 蒸馏法比较 一、适用范围 旧标准中的第二法适用于色酒及葡萄糖糖浆、果脯。 新标准的滴定法适用于果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品。新标准扩大了适用范围。 二、标准溶液的配置 新标准增加了碘标准溶液的配置方法。 三、称样要求 旧标准中固体样品要求称取约5.00g均匀试样，液体试样可直接吸取5