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动物生物化学实验教学改革的论文 　　 　　1教学内容的整体化设计 　　 　　结合科研的需要将动物生物化学实验的内容设计进行如下几个内容的安排:首先实验材料的选择方面可以完全结合该课程教师的科研项目进行如本人选取的科研材料为本地鸡8只和商品鸡8只科研的目的是比较两个品种鸡只糖脂代谢的差异及其机制鸡只屠宰后其样品可用于动物生物化学教学进行血清制备及血糖测定、肝脏或肌肉组织匀浆制备及肌糖原提取与鉴定、肝脏或肌肉组织匀浆蛋白质定量测定、血清IgG的分离纯化、回肠或盲肠食糜组织中DNA的提取、琼脂糖凝胶电泳及DNA定量测定、胰腺唾液淀粉酶活性测定、肝脏脂类的提取和薄层层析分离等实验这八个实验同时也参照了《动物生物化学实验指导》［5］此外这八个实验的开展综合考虑了朱启忠［6］于年提出的综合与设计性生物化学实验选题的三要素即以某一生物大分子的性质或某一实验仪器的特性和应用或某一检测方法为研究课题一个动物科学班共32人分两大组进行实验一个学期下来这些鸡只的样品满足了他们所有的实验并且样品还有存留能用于下批次动物科学班学生的动物生物化学或者其他课程如动物营养学的实验并且实验的内容间具有前后相关性如DNA的提取要用于后面的电泳和定量测定而血清的制备要用于血糖的测定等这样学生在进行实验操作时不再嘻嘻哈哈而是更认真对待这样更利于得到相对正确的结果而实验的结果经过再次验证后能形成一篇小小的论文题目为《本地鸡与商品鸡的肉质差异及血清指标》 　　 　　2教学过程的全员参与 　　 　　以往的实验教学中教师提前将所有试剂提前配好学生只需要”照方抓药”［7］观察那“昙花一现”的最后一步这种教学方法造成学生对实验的整体把握不够思考不多［8］而笔者倡导的全面性设计强调每个学生从头参与所有实验过程 　　 　　2．1实验准备阶段 　　 　　从配制试剂开始就强调全员每次实验课的前30min将实验小组成员参照需要配制的试剂种类分组一般为1～2人一组每组配制的试剂均不同笔者认为配制试剂的过程也是对学生的一种动手能力的培养也让学生认识到实验的准备工作对于实验的完成也非常重要 　　 　　2．2实验实施阶段 　　 　　在进行具体实验操作时每个人为1个小组检测的样品为“独一无二”的那只鸡的样品这样避免了实验课里少部分人操作大部分人“看戏”的情况而每个人所拿到的样品都与其他人有所差异这就要求学生认真对照书本及教师的演示负责任地做实验得到相对正确的结果有的教师认为实验就是让学生操作操作不需要关注结果的准确性但本人不这样认为在真正的科研中很多材料非常珍贵一步不精确导致全程失败而材料却不再有剩余了因此在实验教学的开始就应该有意识地培养学生认真、负责任地对待实验的每个步骤得到正确的结果以血糖测定为例当时笔者在课堂上强调这是需要比色的因此所有试管都应该清洗3遍再进行实验而有个学生偷懒直接拿了别人“清洗”的试管做实验最后发现她的实验结果是红色而别人都是深蓝色经过这次失败以后的实验中所有学生都会非常认真地清洗实验用具此外强调每个学生的参与也很重要其实学生之间是存在竞争的只要有那么几个人做出成功的实验别的学生尤其是女生内心会不甘示弱也希望自己的实验能成功因此在做这些生化实验时有的学生会因为实验失败了而自动留下来从头再做 　　 　　2．3实验结束阶段 　　 　　做过实验室管理的教师都知道实验室的清洁管理是个大工程在本校的动物生物化学实验教学改革中笔者强调让每个学生都动起手来把5S管理引入实验室管理5S管理内容包括整理(seiri)、整顿(seiton)、清扫(seiso)、清洁(seiketsu)、素养(shisuke)浙江同济科技职业学院在校内实训基地推行5S管理之后极大提高了实训基地的管理水平［9］在实际操作中笔者要求学生在实验结束后对实验室进行整理使实验台面保持干净、整洁无任何物品使实验试剂和实验用具都按照标签摆放到相应柜子一方面本校条件有限一个班的所有实验都在这么几间实验室进行因此如果不能及时整理实验台会影响下一个实验的进行另一方面人们都有这种感觉在干净又明亮的实验环境中心情更愉悦实验效率更高 　　 　　2．4实验报告撰写阶段 　　 　　每个学生一个样品的设置让学生之间不具有抄袭的可能因为每个样品的结果都有差异又因为每人一个样品所有学生都很关注实验结果的计算过程计算出那个独一无二的样品的实验结果这样实验报告撰写阶段保证了全员参与此外实验报告的撰写也强调了反思这一内容的重要性要求每个学生对整个实验的过程进行反思即使结果错误或者没有结果都没有关系关键在于学生能否深刻反思找到可能导致出错的地方争取在下一次实验中进行调整比如血糖的测定实验中两个组所用的空白对照不一致导致两个组的标准曲线无法共用某些点反思后在下次的蛋白标准曲线测定时各成员都关注所有步骤和使用试剂的一致性最终即使一个