连锁企业门店营运管理教学课件作者魏小英项目四连锁门店卖场布局.pptVIP

任务五 卖场的外观设计 2.选定橱窗的陈列对象 无论何种类型的橱窗设计，其最终目标只有一个:展示突出商品，扩大销售，提高卖场形象。商品是设计的核心及展现的主体，因此，橱窗设计的第一步和基本功是商品的选择。一般选择下列商品作为橱窗陈列。 (1)能充分代表商家经营特色的主打商品。 (2)新性能、新款式、新包装等新产品。 (3)换季之前或节日来临之际，需提醒顾客注意，以便及时购买的商品。 (4)货源充沛，需要重点宣传及大力推广的商品。 (5)滞销积压品，可根据原因对症下药，重新树立产品形象，使顾客改变认识，建立起对商品的信心。 (6)符合消费趋势的流行性商品或名牌商品。 上一页 下一页 返回 任务五 卖场的外观设计 3.陈列主题的构造 由选择的陈列对象及其相互之间的联系，展开大胆而丰富的联想，巧妙确立陈列主题。在此基础上，运用对称均衡、不对称均衡、重复均衡、主次对比、大小对比、虚实对比、远近对比等艺术手法，勾勒出均匀和谐、层次分明、疏密有致、排列新奇的具体商品整体陈列蓝图。 4.陈列前的准备 首先要准备好陈列用具。陈列用具能使陈列对象更醒目、美观、有序，常用的陈列用具种类如表4一4所示。 5.陈列操作布置 按构想的蓝图布置橱窗，操作时应注意以下方面。 上一页 下一页 返回 任务五 卖场的外观设计 (1)突出商品。 商品应处在显眼部位，是宣传的重点，切忌其他装饰喧宾夺主。商品陈列位置要适中，使顾客由远到近，由正面到侧面都能看到商品全貌;商品数量要适当，系统地分类，依主题陈列，使陈列效果干净利落、一目了然。 (2)合理照明。 橱窗的灯光应照射在重点商品上，灯色与商品及橱窗的色泽应和谐。灯光的强度依自天或黑夜及所陈列商品、商家的档次灵活确定，通常比卖场高出2~4倍，既要有足够的亮度，促进销售气氛和购物意愿，又不能太刺眼。 (3)适当选择动态设计手法。 运动的事物易刺激视觉神经，将顾客的视线迅速引向橱窗。因此，应善于运用物理手段及多种电子设备来增强橱窗的动感。 上一页 返回 图4一1传统格子式布局 返回 图4一2岛屿式布局 返回 图4一3斜线式布局 返回 表4一1卖场通道宽度的基本设定值 返回 图4-4出入口布局 返回 图4 -5直线式通道设计图 返回 图4 -6超级市场大回形通道 返回 图4 -7超级市场小回形通道 返回 图4 -8收银区域设计示竟图 返回 图4一9格子式布局 返回 表4一2通道安排 返回 图4一10卖场磁石的一般结构图 返回 表4 -3店内各磁石点的比较 返回 表4 -4常用的陈列用具种类 返回 * 任务三 主要零售业态的卖场布局 (1)作为第一磁石商品考虑，安排在超市生鲜区或者超市的入口位置，以吸引顾客进店。 (2)与日配部相邻，鼓励连带购买。 4.熟食部 熟食产品的现场加工项日是很诱人的卖点，与面包房可分可合，其一般是肉类部与其他部门相连的过渡环节。 (1)与面包房分开则卖点分开，在生鲜区内合理分布，调动客流。 (2)与面包房合则本着生熟分开区域分布原则，相邻安排位置。 (3)加工自制熟食与标准风味熟食相结合。 5.日配部 日配商品的购买频率很高，其中奶制品尤其成为“必需性商品”，并与面包房的产品有很强的连带购买关系，所以有两种位置可考虑。 上一页 下一页 返回 任务三 主要零售业态的卖场布局 (1)出于购买频率和保鲜原因，安排在超市生鲜区或超市的出口位置。 (2)与主食、面包房和冷冻食品部等相邻，鼓励连带购买。 6.冷冻食品部 冷冻食品既可替代鲜品，又容易化冻，所以其位置可有如下选择。 (1)出于保鲜原因，安排在超市生鲜区或超市的出口位置。 (2)与蔬果部、肉类部和日配部等相邻，鼓励连带购买。 上一页 下一页 返回 任务三 主要零售业态的卖场布局 二、百货商店的卖场布局 (一)通道安排 根据百货商店的规模大小和对人流的计算和经验，通道宽度常采用如表4一2所示的数据(供参考)。 (二)货架形式 百货商店的销售方式一般是开架式销售方式和柜台式销售方式相结合。柜台式销售的货架陈列主要是利用货架顶端和上层陈列样品，以吸引顾客视线，刺激购买欲望，同时也便于挑选。开架式销售的货架一般有几个高度:与视线相平行、直视可见、伸手可及、齐膝。 上一页 下一页 返回 任务三 主要零售业态的卖场布局 三、专卖商店的卖场布局 专卖商店店面的布局应最好留有依季节变化而进行调整的余地，使顾客不断产生新鲜和新奇的感觉，激发他们不断前来消费的愿望。一般来说，专卖商店的格局最好延续3个月，每月变化现已成为许多专卖店经营者的促销手段之一。专卖商店的空间格局复杂多样，每个经营者可根据自身实际需要进行选择和设计。一般是先确定大致的规划，如营业员空间、顾客空间和商品空间各占多大比例，以此划分区域，然后再进行更改，根据具体情况来陈列商品。 1.商店的三个