“营养与糖尿病”的教学设计和教学反思.pdfVIP

2016年第4期 林 区教学 No．4 2016 总第229期 TeachingofForestry Region GeneralNo．229 doi：10．3969／j．issn．1008-．6714．2016．04．040 ‘营‘养与糖尿病的教学设计和教学反思 薛 菲。，王 刚 ，张祥胜 ，卞勋光 (盐城师范学院 a．海洋与生物工程学院；b．城市与规划学院，江苏 盐城224051) 摘 要：“营养与糖尿病”是营养与食品卫生学课程中的一个重要知识点。从教学目标、重点与难点、教学设计 以及教学反思等方面阐述教学中的几点做法和体会。 关键词：营养；糖尿病；教学设计；教学反思 中图分类号：G642．0 文献标志码：A 文章编号：1008-6714(2016)40-0087432 营养与食品卫生学是生物技术专业的一 门专业理论 书为辅来开展教学。本节课的教学内容分三部分：第一部 课程，其中 “营养与糖尿病”是 “营养与疾病”这章中的一 分，糖尿病概述，讲述 “是什么”；第二部分，营养与糖尿病 节内容。在此之前，学生已学习了绪论、营养素、食物营养 的关系，讲述 “为什么”；最后引申出第三部分，营养防治 和不同生理特点人群营养等章节的知识，即健康人群营养 的方法，讲述 “如何做”。通过这种知识点的逻辑串联，将 方面的理论知识，而本章节的内容，讲授的是营养和慢性 分散的知识点内化为学生的结构性知识。 病人群之间的关系。 四、教学过程设计 一 、 教学目标 (一)导入 根据人才培养 目标和教学大纲，确定 目标如下： 通过介绍前几章内容的研究对象和本章内容研究对 知识 目标 了解营养／膳食因素与糖尿病的关系，掌握 象的不同，引入本章。首先通过PPT展示最新的全国范围 营养防治的措施。 营养调查中与糖尿病相关的结果，从而导入新课。 技能 目标 将学习到的饮食预防和营养膳食治疗应用 (二)新课讲解 于实际生活中，能对患者提供相应的膳食指导。 1．糖尿病的概述 情感 目标 培养学生 自主学习、自主探索、合作学习， 内容包括糖尿病的定义、分类、诊断和危害。其中，讲 以及观察和总结归纳的能力，让学生在自主解决问题的过 授糖尿病的分类时，通过糖尿病发病机制的动画，重点讲 程 中培养成就感，为今后 自主学习打下良好的基础。 述 1型糖尿病和2型糖尿病的区别；讲授糖尿病的危害 时，先请学生回答 “糖尿病对健康有哪些危害?”接着讲述 二、教学重点、难点 糖尿病会导致视网膜病变、脑血管疾病、口腔疾病、心脏疾 围绕教学 目标和学生的认知规律，本节课的教学重点 病、肾脏疾病、神经病变等多种疾病。 和难点如下： 2．营养和糖尿病的关系 教学重点 营养和糖尿病的关系。 抛出问题承上启下，提出此部分的小标题。 教学难点糖尿病的发病机理及对糖尿病患者提供相 教师：既然糖尿病的危害这么多，那就应该积极治疗。 如何治疗? 目前世界公认治疗糖尿病的办法包括饮食治 应的膳食指导。 疗、药物治疗、