酒店室内设计概述.docxVIP

第一章? 酒店室内设计概述 第一节 总体规则 一、酒店的概念 酒店是人们外出工作、学习、休闲、旅游时的临时住所，是人们第二个移动的“公共之家”。 酒店就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说酒店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，使旅客的旅居成为可能的一种投宿场所。是为宾客提供住房设施、食品饮料和服务而获得经济收益的组织。 ? 二、中国酒店的现状 酒店业经历了一个世纪的发展演变，从早期的单一性、小规模、小资本、独立经营到如今的多样性、大规模、大资本和综合性复合型经营，它在一个城市中的地位和作用越来越重要。酒店设计也超越了简单设计的概念，融入许多管理、策划和经营的内容而成为一个独立的设计体系。 近年来，随着中国经济高度发展全球经济一体化的过程，贸易、会议、旅游等社会行为越加频繁，促进了酒店业突飞猛进的发展。据统计，旅游、会议、贸易等成本费用有60％～65％是花销在酒店食宿方面。同时，环境优美、高档豪华、设计独特的酒店成为一座繁华现代都市的城市标志，往往成为四方游客的目的地。 在目前的政策环境之下，住宅市场没有像以前那么波澜壮观了，但是酒店产品的开发成为近几年，尤其是最近一段时间以来开发项目的热点。在中国举行的奥运、世博会已经带动起了旅游业的新一轮发展，长三角作为经济发展的一大支柱，经济增速大大超过了全国的平均水平。杭州将立项开发十多家星级酒店，在上海世博会前，上海将兴建63家星级酒店。而北京兴建了1000多家星级酒店。中国旅游酒店正迎来新一轮黄金发展期。但是拒调查：中国的酒店业有80％破坏在无利润空间。 ? 三、打造成功酒店的三个方面 1、正确的定位 2、产品不等于市场 3、内容与设计 （1）、设计要有个性和特点 （2）、 注重生态而不要追求豪华装饰 （3）、设计要有前瞻性 4、好的酒店应满足以下条件 （1）、 环境和选址布局 （2）、规模和形象 （3）、功能 （4）、风格 （5）、照明 （6）、视觉心理 （7）、艺术陈设 （8）、家具 （9）、成本 （10）、管理和服务 （11）、名声和名望 (酒店场地规划概念草图) 四、酒店的分类 按照性质划分总的来说可以分为八类 1、旅游酒店：以接待旅游团队和会议为主，酒店档次有高有低，房价适中，酒店以住宿为中心，客房是其主要部分。随着旅游长年变化而利用率有淡旺季之别的酒店。 2、汽车酒店：在一些公路发达的国家，游客利用汽车旅行非常普遍。为了适应他们的需要，人们在一些主要公路或岔路口边兴建起酒店，向他们提供食宿及停车场所。这种酒店的设施与城市商业酒店差不多，驾车旅行的客人可随遇而安。 3、过境酒店：是指能够接待境内外宾客，这是为过境游客提供服务的一种酒店。旅客在这种酒店暂住一天或数天后即离去。 4、接待酒店：一般由某一系统或企业投资兴建的酒店。投资者投资酒店的目的是为了满足本系统本企业大量业务往来、会议等需要。同时接待普通宾客。 5、会议型酒店：会议型酒店的主要接待对象是各类会议团体。 6、公寓酒店：此种酒店是为长住客人而建的，它除拥有商业酒店的一般设备外，在房间里还必须有厨房和办公设备，及供小孩游戏的设施，使住客能充分享受家庭之乐。 7、度假村：以接待度假旅游宾客为主，其中家庭旅游度假者占相当比重，酒店一般离市中心和商业中心较远，在市郊或浏览度假区。酒店以娱乐、休闲、餐饮、康乐等内容为主，客房并不是主要部分。这种酒店受季节影响较大。 8、俱乐部型酒店：俱乐部就是由一批兴趣爱好相同的网友集合在一起的一个团体，如数码影像俱乐部、黑白空间俱乐部、长乐摄友会等。 ? 五、酒店的等级和规模 国际上常按酒店的环境、规模、建筑、设备、设施、装修、管理、服务项目、质量等具体条件划分等级。星级制是当前国际上流行的划分方法，星级越高表明酒店档次和级别越高。 星级的划分是根据酒店的硬件和软件来评定的，软件是指管理水准、服务质量、经营理念等，硬件是指酒店的建筑规模、装饰档次、设施设备等方面。 1、划分等级的内容： （1）、地理位置、环境、停车场、建筑布局； （2）、 门厅、大堂的装修材料、灯具、家具、陈设、专用通道（行李、团队、残疾人）； （3）、 客房的面积、装修档次、家具、灯具、设施和客用品等； （4）、 卫生间的面积、装修、照明、通风、设备设施、客用品等； （5）、 餐厅、酒吧的装修、客用品等； （6）、 厨房的位置、装修材料、设备设施等； （7）、 公共区域的设置、装修、设备设施等； （8）、 舞厅、桑拿、健身、游泳厅的装修、通风等设备设施。 ? 2、酒店的等级划分 一个城市拥有高等星级酒店的多少是这个城市发展程度的标志。阿拉伯塔大酒店是世界最贵的酒店，远超过五星级标准，被称为七星级酒店。 一星酒店：设备简单，具备食、宿两个最基本