第一节醇酚的基础知识.pptVIP

乙醇 俗称：酒精 一、乙醇物理性质： 重要有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物 颜色： 无色 状态： 液态 气味： 特殊香味 熔点： -117.3℃ 沸点： 78.5℃ 易挥发 密度： 比水小 20℃时0.789g/cm3 溶解性： 与水任意比互溶 结构式： 分子式： 结构简式： 二、乙醇的分子结构 C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH C H H H H C H H O 官能团：羟基 写作－OH 1、置换反应——与活泼金属钠反应 三、乙醇化学性质： 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa +H2↑ 乙醇钠 呈强碱性 ? 沉、 不熔、 动、 不响。 现象： 乙醇分子中羟基上的氢不如水分子中的氢活泼。 结论： 原因： 羟基受乙基的影响 此反应可检验-OH的存在。 2、消去反应 催化剂和脱水剂 H OH CH2－CH2 CH2＝ CH2↑＋H2O 浓H2SO4 170℃ 催化剂也可用Al2O3或P2O5 制乙烯实验装置 为何使液体温度迅速升到170℃？ 酒精与浓硫酸体积比为1∶3怎么混合？ 放入几片碎瓷片作用是什么？ 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么？ 温度计的位置？ 混合液颜色如何变化？为什么？ 有何杂质气体？如何除去？ CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O 浓硫酸 140℃ 乙醚 3、取代反应 C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O △ CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O 浓硫酸 140℃ CH3COOH+HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓硫酸 △ 乙酸乙酯 溴乙烷 乙醚 4、氧化反应 A、可燃性 C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O B、催化氧化 O Cu/Ag 2CH3－CH－O + O2 2CH3－C－H＋2H2O H H 乙醛 （去氢） 作内燃机燃料 C、强氧化剂氧化 演示实验1：乙醇与酸性高锰酸钾溶液混合 实验现象：紫色褪去 演示实验2：乙醇与酸性重铬酸钾溶液混合 实验现象：溶液由橙黄色变为绿色 反应原理：CH3CH2OH→CH3CHO → CH3COOH 乙醇 乙醛 乙酸 有机物的氧化、还原反应 去氢加氧是氧化，去氧加氢是还原 是否酒后驾车的判断方法 2CrO3（红色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4 Cr2（SO4）3（绿色）+ 3CH3CHO + 6H2O 归纳、总结——乙醇的化学性质 CH3COOC2H5 CH2＝CH2 C2H5OH CH3CH2Br CH3CHO H2，催化剂 O2，Cu或Ag △ HBr，△ H2O，△ 浓硫酸，170℃ H2O，催化剂 NaOH，△ CH3COOH，浓硫酸，△ C2H5ONa Na ② ① ⑤ ③ ④ Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ Ｈ Ｈ Ｈ Ｈ 反应 断键位置 与金属钠反应 Cu或Ag催化氧化 浓硫酸加热到170℃ 浓硫酸加热到140℃ 浓硫酸条件下与乙酸加热 与HX加热反应 ② ④ ② ① ③ ① 、② ① ① 醇类 烃分子中的氢原子可以被羟基（—OH）取代而衍生出含羟基化合物。 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 CH3CH2OH CH3CHCH3 OH 乙醇 2—丙醇 OH 苯酚 OH CH3 邻甲基苯酚 羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。 一．醇的分类 1、根据羟基所连烃基的种类 2、根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇…… CH3CH2CH2OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH-OH 丙醇(一元醇) 乙二醇(二元醇) 丙三醇(三元醇) 饱和一元醇通式： CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O 二、醇的物理性质（见书P49-50页） 1）沸点 ① 相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃（醇中存在氢键）。 ② 饱和一元醇，随C原子数↗，沸点↗。 ③ C原子数相同时，羟基数↗，沸点↗。 2）溶解性 ① 低级醇（甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇）与水任意比互溶。 ②饱和一元醇，随C原子数↗，溶解性↘。 三、醇的命名(与烯烃相似） （2）编号位 （1）选主链 （3）写名称 选含—OH的最长碳链为主链 从离—OH最近的一端起编号 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。） CH2OH