GB 14752-1993食品添加剂　核黄素(维生素B2).pdf

中华人民共和国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 14752一93 核 黄 素 (维 生 素 B2 ) Food additive Riboflavin (Vitamin Bz) 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂核黄素(维生素B,)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和 贮存的要求。 本标准适用于经化学合成法及生物发酵法制得的食品添加剂核黄素，在食品工业中作为营养强化 剂。 2 弓I用标准 GB 601化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB 603化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 613化学试剂 比旋光度测定通用方法 GB 845。食品添加剂中砷的测定方法 GB 8451食品添加剂中重金属限量试验法 中华人民共和国药典 一九九0年版 二部 3 化学名称、分子式、结构式、分子t C(2 S,3 S,4R)-2,3,4,5一四羚基戊基)3,10一二氢苯并蝶陡-2,4一二酮 化学名称:7,8 甲基10- 8-dimethyl-10-C(2 S, 3 S, 4 R)-2, 3, 4,5-tetrahydroxypentylD-ben- 3,10-dihydro-7, zopteridine-2 , 4-dione 分子式:C1-12oN,06 结构式: ^,N官 CH, n-. IN I IN I\厂\CH, 一 CH,-CH-CH一CH-CH,OH } } } OH OH OH 分子量:376. 37(按1987年国际原子量) 国家技术监督局1993一12一20批淮 1994一a8一01实施 GB 14752一93 4技术要求 41 性状 本品为橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。干燥时不受漫射光的影响，溶液遇光易变质。在碱性溶液 中或遇光变质更快，其饱和溶液对石蕊显中性。 本品1g能溶于3 000^-20 000 mL水中，因晶形而异。在乙醇、乙醚和三氯甲烷中几乎不溶，但在稀 碱溶液中溶解度很大。本品在氢氧化钠溶液中是左旋的，在盐酸溶液中是右旋的。 4.2 项目和指标 项 目 指 标 含量(以CH,oN,O。计)，% 98.0-102.0 比旋度[司圣尸 一1200~一1400 感光黄素(A)