连锁便利店品类管理课件.pptVIP

商品经营计划的内容 横坐标： 商品分类 单品数 直线陈列面 销售额 毛利率 库存天数 纵坐标： 淡季、旺季 年度、季度、 月份 每周、每日、 每时 品类指标举例： 鲜食 食品 非食品 合计 销售占比 毛利率 库存天数 单品数sku 陈列面积占比 品类指标的制订—销售指标 品类 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 饮料 烟 糖 休闲 食品 雪糕 …… 品类指标的制订—销售指标 项目 月 1 2 3 …….. 12 合计 销售额 毛利率 毛利额 其他收入 品类:饮料 四 品类策略 以消费者的需求为导向的品类策略 确定了品类指标之后，零售商应制定相 应的品类策略，适当分配既有的资源， 以达成品类的营运目标和实现零售商制 定的战略目标 品类角色 品类目标 品类政策 子品类目标 顾 客 需 求 以消费者的需求为导向的品类策略 顾 客 需 求 以消费者的需求为导向的品类策略－品类策略范例1：饮料品类策略 品类政策 品类目标 子品类目标 品类角色 目的性品类，贡献客流销量 通过持续提供新潮时尚的商品，配合差异化的推广， 满足目标消费者追求个性表现时尚的需求 预计夏天每店每天的销售额￥XXX， 毛利率XX％ 茶饮料每店每天的销售额￥XXX， 毛利率XX％……………. 练习1： 品类角色 品类目标 品类政策