中华医事学院九十一学年通识讲座纪录.doc

中華醫事學院九十一學年度第一學期通識講座紀錄 主講：台大農化系教授莊榮輝 講題：生命科學的發展及對人類社會的影響 主持：林校長壽宏、系主任、王力行主任 時間：九十一年九月三十日上午第三、四節 地點：演藝廳 紀錄：彭麗秋 莊榮輝教授演講內容 最近我整理一些資料，大半和生物技術有關，發現可以介紹給和生命科學有關科系的學生。今天演講的內容可在電腦上找到，在雅虎網站上，點上我的名字莊榮輝，再點生物技術簡介就有。 生物技術進步的很快，範圍很廣，有一本期刊名叫「科學」，內容均為探討生物技術，所謂生物技術，就是利用生物包括動物、植物、微生物的產物或本身，產生出對醫學或農業有用的、有經濟價值、健康價值、醫療價值等的物質。人類使用生物技術由來已久，例如傳統上釀造醬油，就是利用微生物產生的物質釀造。古埃及人釀啤酒，收割麥，將麥磨粉，放甕中，埋在地下，數個月後就變成好喝的啤酒，也是使用生物技術，只是他們不知道這種方法名叫生物技術而已。近來台灣的鳳梨芭樂、蘋果芭樂的新種配育，也是使用生物技術。比較狹義的是利用分子層次來看，利用生物化學與分子生物之操作，來達到以上目的，最重要的是要一代一代傳衍下去，只有一代毫無義意。 啤酒其實是菌類吃了麥粉的排泄物，但各位放心，菌類很乾淨，排泄物也很乾淨。但啤酒放久了，某些東西會氧化，變的好苦，現代人利用生物技術將菌類加以改良，使菌類的排泄物產生某些物質，比較不會氧化。所以古今中外，到處都有生物技術的影子，最近有位科學家福來明，發現青黴素中有抗生素能治疾病，如果沒有它，第二次世界大戰的傷亡率將更高，以上我所舉的例子，都是傳統的生物技術。 有一本期刊名叫「科學」，將生物技術分成四大部分：一、基因操作。二、細胞培養。三、單株抗體。四、酵素工具。我個人的研究領域大部分在單株抗體上，以上四種均有相互的關聯，並非完全獨立無關。各位同學除了上網看講義找資料外，超連結的部分也非常有趣，例如你點了ＤＮＡ會跑到基因操作，所以網頁網站是最好玩的地方。一、基因操作 這是生物技術中最重要的部分，假如要將地球上的細胞分成兩類，第一種是原核細胞，這是低等生物的細胞，ＤＮＡ做ＲＮＡ，ＲＮＡ做蛋白質，均在一細胞內完成。另一種是真核細胞，這是高等生物的細胞，各位你我均是真核細胞，把ＤＮＡ做成ＲＮＡ，再送到細胞質製造蛋白質，生物學界有一個最重要的中心教條就是：ＤＮＡ→ＲＮＡ→蛋白質，「ＲＮＡ將ＤＮＡ完全轉錄後，ＲＮＡ再轉譯成蛋白質，」也就是ＲＮＡ的核甘酸變成蛋白質的胺基酸，所有的生物均依此中心教條。我要向翻譯者致敬，「轉錄」「轉譯」用的十分貼切，所有的生物技術均離不開此三種東西，各位若修分子生物學必能對此更了解。 再談到基因重組及其相關應用，例如可以把有用的蛋白質，如胰島素拿出來生產胰島素，利用微生物將它的蛋白質改一改，首先將目標基因剪接出來，放入宅體中，使基因順利進入宿主細胞，然後挑出一顆含有你要的基因，然後將這細菌大量培養，這細菌因有我們所要的基因，並且因為它放在宅體中，它的基因會表現出來，像剛才一樣ＤＮＡ→ＲＮＡ→蛋白質，將基因改製產生出的蛋白質，就是這個基因所表現出來的，這種蛋白質可以大量製作，第一個應用在醫學上的就是胰島素。胰島素是典型的生物技術，人類第一個製作出來的。我的父親得糖尿病經常使用胰島素治療。 除動物、植物、微生物外，也有人將基因亂點鴛鴦譜，例如有位華人科學家，將螢火蟲動物的基因，放入菸草植物的基因中，因此菸草會發亮。我在二十年前在電視上看到，後來在偶然的機會下，到他實驗室中，發現他的兒子英文名字叫飛利浦，是燈泡公司的名字，中文名字叫耀林，非常有意思。可以看出這位科學家的野心很大，他是第一個人將動物的基因，放入植物的基因中。今日已有很多這種處理方式，例如有兩株植物，同時受到蟲害，其中一株，科學家將一種菌類的蛋白質，轉進這株植物中，蟲不會咬它，因為這一株會產生一種蛋白質，在蟲的肚子中結晶。科學家曾構想過製作一種免疫香蕉，將有用的基因轉入果實中，例如將破傷風菌疫苗放入香蕉中，人類吃了就可免疫，但疫苗市場的競爭太大。我曾構想製作出一種健康香蕉，放入胡蘿蔔素。或美容香蕉，放入蘆薈，可以達到美容的效果，以上的構想目前正在努力中。 有些人得了血友病，是因為他身上的某一處基因壞掉了，蛋白質的水解酵素也就是蛋白脢壞了，使血液無法凝結。假如使用基因治療，將病人的血球拿出來改正，將可治癒。「病毒」對人類而言是好朋友，雖然牠常使人類生病或不高興。有一種「腺病毒」感染人類後將自己的基因打進去，佔去人類某些細胞的基因，若將病毒馴化後，將病毒插入正確的基因中，將修正後的細胞再打回病人體中，牠仍是病人自己的細胞，因此病人的細胞會接受牠，不會排斥牠，可在病人體內產生正確的蛋白質，血就會凝結。上述的這些理論，目前尚不成熟，仍有危險，但我在台大上課無聊時，常和學生玩